| 加盟城市 | 一線城市（以上海為例） | 二線城市（以青島為例） | 三線城市（以大慶為例） |
|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 120㎡ | 100㎡ | 80㎡ |
| 房租費(fèi)用 | 3.36萬元/月 | 2萬元/月 | 1.36萬元/月 |
| 裝修費(fèi)用 | 500元/㎡ | 400元/㎡ | 300元/㎡ |
| 設(shè)備費(fèi)用 | 12萬元 | 10萬元 | 8萬元 |
| 前期原材料 | 6萬元 | 5萬元 | 4萬元 |
| 開業(yè)費(fèi)用 | 5000元 | 4000元 | 3000元 |
| 人員工資 | 3300元/月/人(6人) | 2800元/月/人(5人) | 2200元/月/人(4人) |
| 水電雜費(fèi) | 1500元/月 | 1200元/月 | 1000元/月 |
| 流動資金 | 16萬元 | 10萬元 | 7萬元 |
| 總費(fèi)用 | 45.99萬元 | 32.92萬元 | 24.04萬元 |
淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，其選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制，久經(jīng)熬制而成。淮南牛肉湯選用新鮮牛肉加以熬制，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，其具有營養(yǎng)美味，滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療結(jié)果，令人百吃不厭。
相關(guān)介紹
安徽名吃、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，據(jù)傳源自清宮御膳秘方，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補(bǔ)理念創(chuàng)制而成。
特色風(fēng)味
主輔料均取材當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，高營養(yǎng)、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮。
標(biāo)準(zhǔn)化
為推進(jìn)“淮南牛肉湯”烹飪技術(shù)規(guī)范化，由淮南市質(zhì)監(jiān)局牽頭制定的技術(shù)規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)了淮南市質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、衛(wèi)生、農(nóng)委等技術(shù)部門組成的委員會的審定。該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺，已經(jīng)陸續(xù)送達(dá)全市的牛肉湯經(jīng)營者途中，牛肉湯商會正負(fù)責(zé)對該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行推廣普及并進(jìn)行行業(yè)自律監(jiān)督。淮南市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)人士介紹：該標(biāo)準(zhǔn)對牛肉湯制作過程中的人員、衛(wèi)生、制作工藝、質(zhì)量、檢驗(yàn)規(guī)則等領(lǐng)域都進(jìn)行了規(guī)范，特別規(guī)定牛肉、牛骨等主料必須取自淮南、六安等部分地區(qū)飼養(yǎng)2到3年的大別山種群黃牛，粉絲、豆餅、千張、香菜等輔料必須符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
注冊商標(biāo)
2011年7月經(jīng)工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)，淮南“淮南牛肉湯”集體商標(biāo)成功注冊。注冊集體商標(biāo)，可加大淮南牛肉湯品牌創(chuàng)立意識，提升區(qū)域品牌核心競爭力，打造出叫響全國的區(qū)域特色小吃品牌。為了讓淮南牛肉湯更加規(guī)范、衛(wèi)生，2007年，淮南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局為一個(gè)具體菜肴——淮南牛肉湯制定了技術(shù)規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)，由淮南市質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、衛(wèi)生防疫、食品藥品監(jiān)督、農(nóng)委、工商聯(lián)等多個(gè)專業(yè)技術(shù)部門組成的委員會審定。
淮南的民俗文化、自然資源和飲食習(xí)慣自然而然形成了淮南牛肉湯的獨(dú)特風(fēng)味，已形成了它的品味和價(jià)值，成為外地客人到淮南市喜歡品嘗的特色小吃之一。
