餐廳注重內外差異。由于經營范圍和經營模式的限制，飲料店往往只注重備料、衛(wèi)生、生產、制杯等現場服務，而忽視了迎賓區(qū)、飲料區(qū)等現場服務范圍。胡記燒仙草品牌之所以能在眾多競爭品牌中脫穎而出，一個主要原因就是它敢為人先，善于違規(guī)。除了為顧客提供基本服務外，還增加了一般流程之外的特殊服務，不僅為顧客提供滿足他們需求的飲料，還積累了自己的聲譽。
試想一下，如果你作為一個消費者，想在炎熱的夏天買一杯飲料來解暑解暑，當你遇到以下情況時，你會不會也轉身離開？排隊的人很多，隊伍有幾米長，沒有變短的跡象。我看到店里有一個微信應用，不用排隊等候，但該應用用手機掃描了密碼，卡單卻卡住了。商店里張貼的促銷活動與店員的指示不一致。孩子們陪孩子買飲料時不停地哭，這些問題超出了店員的注意范圍，很容易被忽視。然而，細節(jié)決定成敗。在現實中，這些看似微不足道的東西，卻能成為影響消費者購物體驗和購物情緒的決定性因素。
餐飲業(yè)有很多先例，為排隊的顧客提供爆米花、水果等零食，或根據排隊時間長短為顧客提供一定的購物偏好。胡記燒仙草也從中吸取了教訓。顧客排隊時，會有服務員負責回答消費者的問題，并根據自己的愛好推薦適合自己口味的飲料，為消費者提供全面周到的服務。此外，胡記燒仙草奶茶店還設立了玩具區(qū)，配備了一些孩子喜愛的卡通娃娃，吸引孩子的注意力，避免了家長因孩子哭鬧而被迫放棄消費的現象。
鑒于目前飲料生產時間越來越長、人工成本越來越高的趨勢，很多門店都把采購原料、生產工藝和促銷活動作為重點。作為行業(yè)內的不錯品牌，胡記燒仙草不僅關注以上領域，還提供幫助客戶訂購、優(yōu)先滿足重點群體需求、客戶感覺口味不對等服務。看來，這些服務雖然不能直接轉化為營業(yè)額，但從長遠來看，卻可以成為幫助門店積累口碑、提高收銀的秘密法寶。這已成為胡記燒仙草品牌全體員工的共識，也是胡記燒仙草品牌不斷提升客戶滿意度的意義所在。
