胡氏餐飲有限公司是以經營新疆民族風味飲食為主的發展型餐飲企業。創建于2001年4月，目前公司在石家莊市擁有體育店、泰華店、勝利店、建華店、石崗店、友誼店、興凱店等多家直營店。
其經營的知名品牌“胡氏大盤雞”， 既有葷素搭配，又有蔬菜與主食（那仁面）的組合，做到了合理膳食，均衡營養。胡氏大盤雞以其“麻、辣、鮮、香、嫩”的突出特點以及濃厚的新疆民族風味和豐富的中華飲食文化享譽省會，企業先后多次被評為省市“消費者信得過單位”。
多年來，胡氏一直十分關注食品質量安全工作，從消費者的角度出發，把“以全優的質量取信于民，以獨特的風味取悅于民，以誠摯的態度服務于民的質量宗旨”作為企業的質量宗旨，從生產源頭抓起，規范采購流程，生產過程層層把關，把好每一個生產環節。首先是確保員工的個人衛生，提高/增加每個員工按照標準的流程洗手操作；其次，用冷藏車配送雞肉等原材料，提高/增加原材料的新鮮；再次，嚴格按照餐飲食品加工要求加工熱菜和涼菜；另外，餐具都經過高溫消毒，確保，并為每位就餐者提供符合衛生要求的獨立餐飲用具。
胡氏餐飲在總經理胡鑫先生的帶領下，多年來奉行“以人為本、誠實守信”，“以質求存”的經營理念，已逐步實現了VI形象、管理模式、物流配送的三大統一，在不斷夯實經營管理的基礎上，胡氏人正以嶄新的姿態，邁著昂揚的步伐，去迎接明天的挑戰。

胡氏大盤雞餐飲管理有限公司是一家以經營新疆民族風味飲食為主的發展型餐飲企業。她創建于2010年4月，目前旗下在河北省石家莊擁有友誼店、體育店、勝利店、健康店……等多家直營店其經營的知名品牌“胡氏大盤雞”以其“麻、辣、鮮、香、嫩的突出特點，以及濃厚的新疆民族風情和豐富的中華飲食文化享譽省會乃至全國，被人們贊譽為貼近咱老百姓生活的一道美味佳肴”。胡氏企業在全體員工辛勤工作的努力下，企業在短時間內已經走上了現代化管理快節奏的合格軌道。
胡氏人真誠、樸實、熱情、好客竭誠各界人士光臨胡氏做客！
新疆大盤雞的由來：
新疆大盤雞起源于90年代初期，原創地在新疆沙灣縣，據說出自于當地的一家清真飯館，那家清真飯館以前是做純新疆風味的，改革開放以后，新疆來了許多四川人，四川人會吃也敢吃，他們很多人都從事著體力活，干體力活的人飯量都很大，怎么樣吃才能既經濟又實惠呢？四川人和當地人在一起研究、試驗，終于，用一整只雞和相關的蔬菜烹飪的美味誕生了，他們給這種美食取名為“大盤雞”，大盤雞誕生以后，很快就以它的味美實惠風靡新疆，近些年傳到內地沿海，甚至出口，傳入國外，從外地來新疆的人，吃過大盤雞的人都說：‘新疆大盤雞好吃！’ 新疆大盤雞誕生的過程,算得上是民族團結的產物，它既有雞塊，又有相關的蔬菜，還有主食；味道上，既有新疆人喜歡的辣味，又有四川人著迷的麻味。新疆大盤雞經歷了十幾年的發展與變化，現在已遍布全國，而且出現了很多口味各不相同的大盤雞。”
大盤雞的由來：
相傳解放前期，一位內地的烹飪高手張師傅為躲避戰亂，來到新疆沙灣縣落戶。他選擇在312國道旁開了一家小飯館，以賣炒面，拌面為生，生意時好時壞。八十年代初的一天，一位長途汽車司機來到他的小店吃飯，隨口給張師傅說：‘炒面，拌面太干，你給我炒一份辣子雞，多放些湯，再給我拉一些面拌在一起’。這句話提醒了張師傅，于是一傳十，十傳百，這道菜變成了響譽全國的大盤雞。