基安蒂酒（Chianti）是一種意大利基安蒂地區(qū)的世界馳名的紅葡萄酒基安蒂酒已經(jīng)擁有上的歷史了。據(jù)說是十九世紀的一位男爵忽發(fā)靈想，把此地的幾種葡萄混合發(fā)明出來后來就名揚世界的紅酒。讓綿延山區(qū)變成了浪漫的酒鄉(xiāng)。
基安蒂葡萄酒是一款需要醒酒的紅葡萄酒。在開瓶后，可將其倒入醒酒器內(nèi)醒酒2個小時。在倒酒的時候，需從杯口上方6至10英尺處倒入，倒?jié)M酒杯的三分之一或二分之一即可。這樣的倒酒方式是為了充分釋放基安蒂葡萄酒的香氣。在飲用前，先觀察酒的顏色。一般情況下，基安蒂葡萄酒會呈現(xiàn)出深寶石紅色，略帶紫色，酒質(zhì)清澈、純凈。輕輕搖晃酒杯，深深吸一口氣，會捕捉到花的芬芳，櫻桃的香甜氣息。有時，還會聞到紅茶和皮革的味道。香氣變化多端，每次所感受到的香氣都會有所不同。小酌一口，細細品嘗其中滋味。開始感受到的是明顯的櫻桃味道，還伴有泥土、茴香以及風味。基安蒂紅酒用70%至的桑嬌維塞葡萄, 品麗珠和赤霞珠不超過15%，多每公頃不能超過4000棵樹，基安蒂葡萄酒生產(chǎn)的較低酒精含量在10.5%至11%，每公頃產(chǎn)量不超過8噸（9），精選基安蒂葡萄酒的酒精含量較低11.5%，產(chǎn)量不超過7.5噸每公頃，每棵樹很大的葡萄產(chǎn)量是3至5公斤。法規(guī)規(guī)定年輕的葡萄樹長到第三年以后，它的產(chǎn)量不能超過總產(chǎn)量的60%，長到第四年，可以用的產(chǎn)量，每公頃的產(chǎn)量l-基安蒂每公頃產(chǎn)量63萬升，精選基安蒂每公頃的產(chǎn)量的52.5萬升。幾以來，以口感辛辣、酒體強勁著稱的基安蒂葡萄酒一直深受大家的喜歡。而且對于喜歡該酒的朋友來說，基安蒂葡萄酒是想怎么喝就怎么喝。然而，體驗不同類型的基安蒂葡萄酒以及不同的餐酒搭配可以讓我們更多的了解基安蒂葡萄酒，從而增添我們品鑒樂趣。
