京B西餐廳是西餐化元素的融合者。多年來，京B西餐廳始終堅持經營理念，注意融合純正西餐和本土消費者的傳統口味，不斷進行技術革新，在保持出品之時融入文化元素擴張美食的吸引力，成為發掘西餐元素的創始者。
　　歷年來京B西餐廳參與了各屆國際、國內美食節活動并多次獲獎，在飲食行業中享有盛譽。由于京B西餐廳多年來注重對中西美食的鉆研和開發，因此，大大豐富和提升了的西餐水平。五彩繽紛的京B西餐廳美食節及專題推廣活動使京B西餐廳成為世界美食的窗口和消費者體驗多元化國際美食的優選品牌。
　　京B西餐廳是西餐文化的傳播者。京B西餐廳超越了純西餐的概念，以其獨特的美食文化理念，西餐文化時尚潮流。京B西餐廳善于以獨特的文化元素營造時尚都市的就餐環境，被評為“風格餐廳的典范”。京B西餐廳品牌定位為“全國具備風格特色的大眾化西餐品牌”，注重結合本土消費者的消費水平，全國統一的物料配送，出品質量的穩定，而且降低了經營成本，成功實現了西餐從小到大眾化的改造。京B西餐廳“聚濃情，盡歡笑”，讓更多的人感受到京B西餐廳帶來的西餐文化情趣與高品質的生活體驗。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
　　蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方與南方進口。
　　在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方的飲食習慣也跟著徹底地改變。從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想象力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。蛋糕早起源于西方，后來才慢慢的傳入。
　　生日蛋糕的由來，中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。生日蛋糕，是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。