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建甌豆?jié){粉

加盟費用10~20萬
加盟區(qū)域全國
行業(yè)分類餐飲中餐
創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè) 在崗投資現(xiàn)有公司增項畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
公司名稱建甌豆?jié){粉
成立時間2000-04-06
門店數(shù)542
公司地址上海市

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

建甌豆?jié){粉加盟費用

加盟級別		省會城市	地級城市	縣級城市
店鋪面積		78㎡	78㎡	78㎡
建甌豆?jié){粉加盟基礎費用	裝修費	4.68萬元	3.90萬元	3.28萬元
	經營設備費	4.4萬元	3.5萬元	2.1萬元
	首批進貨費/原料費	6.4萬元	4.8萬元	3.1萬元
	廣告宣傳及開業(yè)費	1.3萬元	0.2萬元	0.5萬元
建甌豆?jié){粉加盟成本費用	店面租金	9391.7元/月	9294.5元/月	4954.3元/月
	人員工資	11400元/月/3人	7500元/月/3人	6900元/月/3人
	水電雜費	460元	360元	260元
	流動/儲備資金	6.4萬元	6.3萬元	4.5萬元
建甌豆?jié){粉加盟總費用	合計	25.3萬元	20.4萬元	14.7萬元
備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計入成本支出。 2、以上建甌豆?jié){粉加盟費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

計算開店成本

建甌豆?jié){粉加盟介紹

　　建甌人特有的早餐豆?jié){粉。他們把豆?jié){作為青米粉條的好湯料，用醬油、紅酒、味精、姜末、蔥花、辣椒作調料加上一碗燙熟的米粉，這味傳統(tǒng)美食即名豆?jié){粉粉。系列品種還有磨粉、豆?jié){面、豆?jié){扁食。
　　豆?jié){粉始于何時未見史載。據通濟門滕氏老店傳人介紹，滕氏世代經營此業(yè)，至少也有一二的歷史。傳統(tǒng)治店多是前店后作坊。店主人半夜起來磨豆?jié){、制粉條。天剛蒙蒙亮，粉面店就已開門營業(yè)，是全市開門較早的商店。主要顧客是趕早市的商販和城市吃早點的居民。現(xiàn)代人家庭早餐不做飯，一家人坐到粉面店吃豆?jié){粉.因此稱贊它是有建甌特色的營養(yǎng)快餐。
　　豆?jié){粉的制作工藝也很講究、粉條原料要選用小松上白晚米，磨粉的粉漿要揉透，榨粉要用細孔粉飾，粉條煮熟撈起后還要用清水洗三遍，去凈粉漿再放在竹篩里瀝干，趕快送到店中應市，故俗稱剛出筒粉。這種粉條細長韌性強，若放置久了結成塊，再用水化開則韌性差、易碎。豆?jié){一般要選用綠皮埂豆山豆為佳。不能有一點泥沙。否則會上稀下沉。煮豆?jié){是放置在一種桶形的楻鐤里，要煮到面上結起豆腐皮，再用細竹竿從結成的豆腐皮下面挑起，掛在架上晾成半圓形透明薄膜狀，俗稱“邊仔”。一楻豆?jié){要挑起一二十張邊仔后，濃度才算達到標準，味道才鮮美，加上醬油、紅酒后不會沉淀。近代粉面店的豆?jié){恐怕都難達到這個標準。
　　粉面店的老板大多數(shù)是親自站鍋臺，俗稱“站鐤”。他既要燙粉、又兼收款，眼明手快。善于觀察顧客的不同需求。比如有的顧客帶新鮮雞蛋，他接過雞蛋就在碗里打散，并將粉條在鍋里多燙片刻，以便將蛋拌熟。有的人自帶小錫酒瓶，他接過酒瓶就放在水中燙暖。有的人不要豆?jié){，他將粉條燙好后裝人碗內就囑咐站楻的是“磨粉”，即干拌粉，多加香油、味精等調料。燙粉時用小笊籬將粉條湯熱后提起望空一揮就把余水揮干，倒進碗里就交給站楻的加豆?jié){。
　　站楻的是老板的幫手。他站在楻鐤前專司舀豆?jié){、加調料。故他手里拿著一把薄薄的淺銅勺，每舀一勺豆?jié){都有一片圓形薄薄的豆腐皮。把勺向碗旁輕輕一拖，豆?jié){人碗，豆腐皮就剛好覆蓋在粉條上。如果顧客要求多如豆?jié){，也只能從碗邊注入就不會沖散豆腐皮。由于他舀豆?jié){時是有次序的，舀到后面，前面的豆?jié){又結成皮，所以每碗粉都有一片豆腐皮。現(xiàn)代豆?jié){濃度達不到標準，所以也就沒有豆腐釀皮了。
　　豆?jié){粉的調料，醬油、紅酒、味精、芝麻油均由站楻的按標準加。蔥花、姜末、辣椒則置桌前，隨顧客需要自己選加。
　　豆?jié){面、豆?jié){扁食，就是將粉條改為面條或扁食，其美味自又不同。但過去粉面店早晨太忙，且大多數(shù)顧客吃粉。為了保持鍋里燙粉的水清而不渾，所以一般都要到早飯后九十點鐘，粉條差不多賣完了，才開始賣豆?jié){面和扁食。現(xiàn)代也有另加一口鍋，專門撈面和扁食，以滿足顧客的不同需求。
　　建甌人吃豆?jié){粉也有配油條、燈盞糕的，但傳統(tǒng)的粉面店一般不兼營。不過附近多有餅店炸油條，也有提籃小賣者賣油條、油餅，由顧客自由選購。

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投資費用小貼士

加盟費

品牌持有人將企業(yè)品牌的無形資產，如知識產權（包括發(fā)明、專利、商標版權）、組織管理資產、市場資產和人力資產等以臺同的形式授予加盟商使用，加盟商按臺同規(guī)定，在統(tǒng)一的經營模式下從事業(yè)務活動，并向品牌持有人支付一定的費用。
保證金

按照相關規(guī)定向技術品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費和保證金的本質區(qū)別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費是沒法償還的。一旦加盟，并交了加盟費，費用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意：投資金額與加盟費的區(qū)別是，投資金額包括加盟費，加盟費只是投資總額中的一部分。
品牌使用費

品牌使用費也叫商標使用費，指專用商標、商號、品牌等無形資產的授權使用費，不一定加盟或者經銷商家的商品，但是可以用商家的品牌進行宣傳。
加盟權利金

加盟權益金指的是加盟店使用總部的商標，以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續(xù)性的收費，只要加盟店持續(xù)使用總部的商標，就必須定期付費。