“晉媽媽”是一個既有悠久歷史，又具有全新快餐理念的品牌，“晉媽媽”崇尚科學、綠色、營養、健康、全新特色營養飲食觀點，給顧客帶來具有匠心的亮點。 “晉媽媽”以傳播中華面食文化為己任，既要充分繼承傳統手搟面的精華，又要用現代烹飪技術改變傳統快餐的隨意性，在適度工業化上做出有益的探索，從而達到標準化，規范化。
“晉媽媽”專心、專注手搟面的開發、制作及推廣，創了用上等“礦泉水”和面，使面條的品質更佳，更符合現代人綠色健康的需求。面條，源于漢代，已有2000多年的歷史。
晉媽媽手搟面的歷史可以追溯到明朝初年，山西大槐樹移民遷入山東的同時，也把美味的面食帶到齊魯大地。 晉媽媽手搟面是在傳承傳統手搟面制作工藝基礎上，加入現代快餐的元素和理念，形成的一種具有特色的中式快餐。 我們的目標是：傳承中華傳統美食文化，做手搟面快餐先進品牌。