蘇州市江南菜館餐飲管理公司是美食廣場的加盟和經營管理主體，從公司設立開始，就吸收了新加坡等東南亞發達地區經營美食廣場的經驗，采用現代美食廣場的“品牌多元化，管理統一化”的運營方式，為消費者創造一個食品衛生健康、口味豐富多樣、選擇自主隨意、環境時尚舒適、就餐快捷方便、價格公道實惠的美食天堂。
江南菜館餐飲管理公司以“弘揚中華美食文化，創造健康快樂生活”為經營宗旨，自營業以來，得到了廣大消費者的青睞和一致好評，在蘇州飲食界掀起了一股新風。公司經營宗旨：弘揚中華美食文化，創造健康快樂生活。質量標準：衛生至上，口味至美，服務至誠。文化信條：誠信、敬業、務實、共贏。提供美味的江浙菜.真誠的服務和獨特地飲食文化,為人們提供健康而美味的食品以及美好生活的享受；
本著對創業者負責的態度，江浙菜映像極端關注項目的市場價值。翌年同北京龍傳媒公司合作成立了餐飲策劃部，提供整店輸出、餐飲策劃服務。 公司提供蓉派正統江浙菜菜技術服務，
目前，我們組織由管事員、廚師、廚師助手、采購員、保潔員等組成，對我們組織人員，嚴格制定個人衛生制度，并且嚴格遵守學校食堂與學生集體用餐管理衛生規定。從食品原料的采購、清洗、深加工等嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》執行。實行“四不制度”。
1) 不采購腐爛變質的原料和成品。
2) 不接受腐爛變質的原料和成品。
3) 不使用腐爛變質的原料和成品。
4) 不出售腐爛變質的原料和成品。
不采購、不使用無生產日期，無保質期，無生產廠家的“三無產品”。對超過保質期產品要及時處理。
