開心花蛤經9位大廚歷時兩年研發推入市場的，從2016年到2018年初堅持直營店經營管理，目前在北京有11家直營店，經過直營店經營不斷調整升級菜品結構，運營和外賣體系更加成熟，于2018年初首期對外招商加盟。
開心花蛤項目成本小、技術簡單易學好操作、出餐快、不需要大廚，總部采取直營加連鎖的發展路線，所有加盟商培訓都在總部直營店完成，項目更落地。總部提供：選址、裝修設計、技術培訓、開業支持、菜品更新、運營督導、統一配送、營銷宣傳支持8大服務。
主料花甲。其肉質鮮美無比。姜蔥炒花甲是一道快手小炒。具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、柔順口感、余味清爽。易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰，有的貝類還有益精潤臟的作用。
面對餐飲市場顯示出來的誘人市場前景，很多都希望從中分得一杯羹，其中的海鮮是非常受歡迎的美食，營養健康，老少皆宜，是創業加盟者佳的項目選擇。
開心花蛤目前在全國多個重點城市都設立了加盟店，得到了社會的廣泛認可，成為消費者所青睞的品牌。開心花蛤扶持原材料的新鮮，讓消費者吃起來更加合格，從而更好地提高/增加每一位消費者的健康。開心花蛤不斷追尋高品質發展，努力進行產品的研發與創立，爭取為消費者提供更加上佳的服務，為消費者帶來更加好的產品。
