北京京都世家飲食管理有限公司位于中華人民共和國首都北京市北京市質(zhì)量信譽公司企業(yè)擁有專利證書，是一家為全國各地創(chuàng)業(yè)者提供經(jīng)營項目的連鎖加盟企業(yè),經(jīng)營實體是北京烤鴨品牌使用 技術(shù)轉(zhuǎn)讓.充分響應(yīng)政策 法律法規(guī)，在社會就業(yè)壓力大人口城市化失業(yè)率助長的今天,為普通百姓創(chuàng)業(yè)提供平臺和財富扶持.大力宣傳飲食文化。
公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)，南宋時，烤鴨已為臨安（杭州）“市食”中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍肴。但至后來，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。隨著朝代的更替，烤鴨成為明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的佳肴，后正式命為“北京烤鴨”。隨著社會的發(fā)展，北京烤鴨逐步由皇宮傳到民間。
是什么讓北京烤鴨那么出名呢？難道就是爾云我云的都說北京的烤鴨好就好了嗎？還是因為其他原因呢？其實北京烤鴨并不像我們想象的那么神秘，如果你掌握好的技巧，的任何地方的人都可以做出很好的烤鴨，或許比北京烤鴨更好的烤鴨。烤鴨主要的是料子自有工藝和一個好的烤鴨爐，然后經(jīng)過細(xì)致的調(diào)味，再根據(jù)各地的不同風(fēng)味，就可以做出美味的傳統(tǒng)食品烤鴨啦！公司，是以經(jīng)營正宗北京烤鴨、尤品京菜、其他特色菜系以及娛樂為主體的餐飲企業(yè)。自成立以來，一直以宏揚餐飲文化為己任，以優(yōu)雅的環(huán)境、低廉的價格、過硬的質(zhì)量、好的服務(wù)深受消費者信賴，成為了餐飲行業(yè)的排頭兵。
公司時刻關(guān)心百姓的健康飲食，經(jīng)過多年的不斷推陳出新、精益求精，公司吸收培養(yǎng)了一批來自全國各地不同菜系的廚師隊伍，擁有百余款俱自己特色的菜肴。更以烤鴨、水煮魚、家常菜等名振京城。不但立下了"以發(fā)揚中華傳統(tǒng)美食，發(fā)展健康百姓餐飲"為已任的企業(yè)精神，而且還定下了"持金色理想、樹品牌、贏萬家滿意"的經(jīng)營理念。公司現(xiàn)已發(fā)展成為加盟的餐飲管理有限責(zé)任公司，旗下?lián)碛凶约旱姆N養(yǎng)殖基地、培訓(xùn)基地、物流配送中心、七十余家分店、近萬名員工。
沉舟側(cè)畔千帆進(jìn)，在全球市場化的今天，公司的發(fā)展正在與國際接軌，公司的發(fā)展戰(zhàn)略是立足華北輻射全國，出口。北京烤鴨餐飲管理有限公已經(jīng)實現(xiàn)了信息化管理,先進(jìn)的協(xié)同管理平臺。使企業(yè)所有資源很大化共享，在2秒中的時間內(nèi)，所有人都能夠?qū)崿F(xiàn)信息交流。在信息網(wǎng)絡(luò)化的今天，時間就是生命，八千里路云和月,北京烤鴨餐飲管理有限公的所有人在現(xiàn)代化技術(shù)的支持下正在快速的奔跑。烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。風(fēng)味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風(fēng)味小吃。
烤鴨歷史悠久，起源于南北朝時期，當(dāng)時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。
