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蘭州馬永新牛肉拉面

加盟行業：

餐飲 > 地方特色菜
適合人群：

自由創業在崗投資網店形式
品牌發源地：

北京市
經營模式：

經銷代理特許
成立時間：

2001-03-01
門店總數：

200
投資金額：20~50萬

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蘭州馬永新牛肉拉面加盟介紹

　　蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區招待高等賓客的風味食品。因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多和地區都有了蘭州牛肉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。

　　蘭州拉面的歷史已經有200年，創始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生。[1] 在蘭州牛肉面的改良和統一標準(一清，二白，三紅，四綠，五黃)當中陳位林、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關鍵作用，把這一街邊小吃變為大眾消費的美食。熱鍋子面，是馬保子于1915年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。

　　后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的“進店一碗湯”，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經營到1925年，由其子馬杰三接管經營，馬杰三繼續在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉面，直到后來名振各方，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽。識別蘭州拉面的正宗與否，要一看有沒有進店免費一碗湯，正宗必有湯贈，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬，顯然與喝此湯有關；二看牛肉拉面的湯是否清，湯濁就不是正宗了。可能贈湯環節早已省略了。

　　1919他開了自己的店后，不用沿街叫賣了。馬保子的清湯牛肉面店名氣也大振，廣泛流傳于西北東鄉族、撒拉族、保安族等民族中。蘭州牛肉拉面以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，這其間凝聚著陳馬及后來無數專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。

　　1925年，后由其子馬杰三接管經營，馬杰三繼續在“清”字上下功夫，不斷改進牛肉拉面，直到后來名振各方，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽。

蘭州馬永新牛肉拉面加盟優勢

　　1、選址支持：協助選址、落實裝修、導入企業VI，把握好做店的優先關，如了解：店的口岸、自然環境、人文環境、店的自身條件、裝修結果等。

　　2、營運支持：提供標準的營運支持，包括：可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制、營運診斷及遠程24小時互動指導。

　　3、培訓支持：總部在開前25天派支持小組到加盟店給予定點支持，包括：市場調研、價格定位、物料選購、招聘培訓員工，制度建立、管理培訓，開業營銷方案，業務提升，營業評估等。

　　4、營建與物配支持：為了確保總部的基本統一，提供一套成熟的營建與物配支持系統。如：選址與裝修規劃、營建指導、工程施工、現場監理驗收。菜品配送、服裝配送、原料代購，核心原料配送、物品配送等。

　　5、手冊支持：為了讓加盟商盡快進入經營狀態，總公司特配：后廚管理手冊、前廳管理手冊、員工管理手冊、VI光盤、開業指導手冊、財務手冊等。

　　6、企劃支持：經營策劃方案協助，公司提供節日等促銷方案，設計相關促銷品，同時，總部也會針對經營發展的不同時期推出相應的廣告宣傳，提升品牌形象，擴大品牌知名度，如：開業策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等。

蘭州馬永新牛肉拉面加盟條件

　　1.有一定的啟動資金和創業精神

　　2.認同蘭州馬永新牛肉拉面經營理念和管理制度共同發展

　　3.有合適的經營場地，有不錯的銷售團隊

　　4.無犯罪記錄，能獨立承擔民事責任的企業法人或自然人

　　5.接受蘭州馬永新牛肉拉面培訓內容，遵守相應的規章制度

　　6.有合格的商業信譽，開拓市場能力，具備意識

蘭州馬永新牛肉拉面加盟流程

　　1、聯系公司，了解加盟條件及加盟事宜。

　　2、市場調查及選址，明確當地牛肉拉面價格和市場信息。

　　3、確定店址（但不能簽定房屋租賃合同或交付任何定金等）、店內條件、租金。

　　3、填寫加盟申請表，提供加盟相關的各種資料供公司考察審核。

　　4、公司派遣人員（本市以外的差旅食宿費用由加盟商負擔）就選址等相關情況，協同意向加盟者進行實地考察和評估。

　　5、簽定租房合同、取得準確的店鋪平面圖和結構圖。

　　6、預約公司簽署加盟合同以及商標使用許可合同，支付加盟費、預付購貨款。

　　7、總部制定開業宣傳推廣方案。

　　8、加盟商自行辦理營業執照等相關經營所需的證件和手續。

　　9、各種店內設備開始籌備，并且進行各種技術調試。

　　10、總部配送首批物料，同時店內人員全都配備完整。

　　11、正式開業，總部跟蹤關注，不斷提出指導建議。

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