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      蘭州馬永新牛肉拉面
      • 加盟費用20~50萬
      • 加盟區域全國
      • 行業分類餐飲 地方特色菜
      • 創業人群自由創業 在崗投資 網店形式
      • 公司名稱蘭州馬永新牛肉拉面
      • 成立時間2001-03-01
      • 門店數200
      • 公司地址北京市東城區
      咨詢加盟優惠
      加盟前景好
      加盟成本低
      總部支持多
      蘭州馬永新牛肉拉面加盟費用
      加盟城市一線城市二線城市三線城市
      店鋪面積42㎡42㎡42㎡
      裝修費2.94萬元
      2.52萬元
      2.18萬元
      經營設備費4.4萬元3.1萬元2.1萬元
      首批進貨費/原料費6.4萬元4.1萬元3.3萬元
      廣告宣傳及開業費1.1萬元0.8萬元0.2萬元
      門店租金5210.5元/月
      4111.0元/月
      3071.4元/月
      人員工資11700元/月/3人
      8400元/月/3人
      6000元/月/3人
      水電雜費450元350元250萬元
      流動/儲備資金6.8萬元5.0萬元4.8萬元
      蘭州馬永新牛肉拉面加盟總費用23.4萬元16.8萬元13.5萬元
      備注:

      1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數,并且不計入成本支出。

      2、以上為蘭州馬永新牛肉拉面加盟費用為預估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。


      蘭州馬永新牛肉拉面加盟介紹
      蘭州馬永新牛肉拉面加盟
        蘭州清湯牛肉拉面,原為西北地區招待高等賓客的風味食品。因為味美可口,經濟實惠,不僅在蘭州比比皆是,而且在全國各省乃至世界許多和地區都有了蘭州牛肉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”,取“大碗牛肉面”之意。
        蘭州拉面的歷史已經有200年,創始人陳維精,是清朝嘉慶年間國子監太學生。[1] 在蘭州牛肉面的改良和統一標準(一清,二白,三紅,四綠,五黃)當中陳位林、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關鍵作用,把這一街邊小吃變為大眾消費的美食。熱鍋子面,是馬保子于1915年始創的,當時馬保子家境貧寒,為生活所迫,他在家里制成了熱鍋牛肉面,肩挑著在城里沿街叫賣。
        后來,他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面,其香撲鼻,大家都喜歡他的牛肉面。接著他開了自己的店,不用沿街叫賣了,就想著推出免費的“進店一碗湯”,客人進得門來,伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝,爽,醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振,馬保子經營到1925年,由其子馬杰三接管經營,馬杰三繼續在清字上下功夫,不斷改進牛肉拉面,直到后來名振各方,被贈予“聞香下馬,知味停車”的稱譽。識別蘭州拉面的正宗與否,要一看有沒有進店免費一碗湯,正宗必有湯贈,那牛羊肝的湯是明目的,西域人多目光如炬,顯然與喝此湯有關;二看牛肉拉面的湯是否清,湯濁就不是正宗了。可能贈湯環節早已省略了。
        1919他開了自己的店后,不用沿街叫賣了。馬保子的清湯牛肉面店名氣也大振,廣泛流傳于西北東鄉族、撒拉族、保安族等民族中。蘭州牛肉拉面以一碗面而享譽天下,以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外,這其間凝聚著陳馬及后來無數專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。
        1925年,后由其子馬杰三接管經營,馬杰三繼續在“清”字上下功夫,不斷改進牛肉拉面,直到后來名振各方,被贈予“聞香下馬,知味停車”的稱譽。
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