1、與總部取得聯系，初步了解老院子肥腸雞項目情況。
　　2、加盟商到總部進一步考察老院子肥腸雞項目詳情，填寫加盟申請表，并且提供加盟店的意向城市和具體店址。
　　3、老院子肥腸雞總部派人前往具體位置進行考察評估，并與加盟商商討具體鋪位，費用由加盟商承擔。
　　4、雙方確認無異議后，簽訂正式的特許經營協議書，加盟商按照協議繳納加盟金等各項費用。
　　5、老院子肥腸雞總部協助加盟商制定開業前期的進度方案表。
　　6、對店面裝修進行設計，并且開展員工招聘，安排培訓人員對加盟商以及員工進行業務培訓。
　　7、老院子肥腸雞總部制定開業宣傳推廣方案。
　　8、加盟商自行辦理營業執照等相關經營所需的證件和手續。
　　9、各種店內設備開始籌備，并且進行各種技術調試。