如何提高兩廣牛雜的業(yè)績?
影響一個餐飲經營成功與否,Z關鍵的因素就是市場的定位。餐飲的市場定位必須從本餐飲場所地理位置、經營環(huán)境、消費群體出發(fā),在進行廣泛市場調查分析的基礎上,根據市場、消費者的需求和競爭對手的特點、優(yōu)勢、長處等綜合考察,做出符合本餐廳可行的定位。兩廣牛雜的初心就是把潮汕特色飲食文化發(fā)揚到大江南北,所有相關的元素都與老西關有聯系。
影響一個餐飲經營成功與否,z關鍵的因素就是市場的定位。餐飲的市場定位必須從本餐飲場所地理位置、經營環(huán)境、消費群體出發(fā),在進行廣泛市場調查分析的基礎上,根據市場、消費者的需求和競爭對手的特點、優(yōu)勢、長處等綜合考察,做出符合本餐廳可行的定位。兩廣牛雜的初心就是把潮汕特色飲食文化發(fā)揚到大江南北,所有相關的元素都與老西關有聯系。
另外市場的定位應該是動態(tài)的,要改變傳統的一成不變的定位,制造隨機應變、隨市場而變、隨行就市、經營靈活的市場氛圍。并且要根據市場變化及時的、果斷的重新研究和確定新的定位,開闊視野,不斷調整客源結構,主動調整市場結構,主動搶占市場,不斷推陳出新,推出新款式、新品種、新服務、新特色以搶占市場的份額。
兩廣牛雜不論是餐點還是門店的裝修都特有特色,牛雜煲正宗潮汕口味,用餐環(huán)境充滿“潮”味,在買方市場中有競爭力,能夠長期生存與發(fā)展。在各種檔次餐飲場所林立的今天,墨守成規(guī)服務、一成不變的兩廣牛雜產品,沒有自己的餐飲品牌和特色,就必然在競爭中被淘汰出去,形成自己的餐飲特色并不是為特色而特色,而是為了滿足和適應消費者求新選異的心里。如果我們的餐飲產品、服務、餐具、設施設備、分為都有自己的特色,賓客就會慕名而來。
兩廣牛雜是如何維護老顧客的?
來自潮汕的兩廣牛雜
兩廣牛雜的食材原料
兩廣牛雜的碗里有什么?
歷史悠久的兩廣牛雜
- 速凍食品 50~100萬
- 自助火鍋 10~20萬
- 科大校創(chuàng)民用燃 5~10萬
- 嘟嘟共享充電寶 20~50萬
- 湘恒柴火魚 10~20萬
- 虹月會所KTV 5~10萬
- 吉慶嫂鴨脖子 5~10萬
- 脊之源正脊養(yǎng)生 10~20萬
- 博山老牛拉面 10~20萬
- 韓氏古方纖體養(yǎng) 20~50萬

