在對(duì)中華傳統(tǒng)餐飲技術(shù)與繼承的基礎(chǔ)上，鹵至深組織有多年餐飲實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人才，不斷的對(duì)餐飲，小吃技術(shù)進(jìn)行挖掘與革新。不僅在傳統(tǒng)的色，香，味，形上取得了長足的發(fā)展，而且注重了現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，從健康角度出發(fā)，不斷的研發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)潮流的新菜品和更具備能力和經(jīng)得住市場(chǎng)考驗(yàn)的新項(xiàng)目。
深圳鹵至深系列食品有限公司主要從事鹵制品的研發(fā)、生產(chǎn)加工及加盟連鎖銷售。公司在各大市場(chǎng)打拼多年，有著極其豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，擁有一支國際化連鎖經(jīng)營和開店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)，集合了一批技術(shù)人才和營銷，形成了一套完整的經(jīng)營管理辦法和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、以及合作模式，加上成功的品牌運(yùn)營和產(chǎn)品口味，因此受到全國各地消費(fèi)者的青睞及社會(huì)各界人士的贊譽(yù)。
“鹵至深”系列熟食產(chǎn)品是經(jīng)過幾代人的精心研制和傳承，并且結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)輔以健康的加工過程精制而成。特別是黃金爪和透味牛肉系列獨(dú)特，無論是味道還是顏色，是目前市場(chǎng)上同類產(chǎn)品無法比擬的，吃過的人都拍案叫絕，越吃越過癮。
鹵味熟食店的經(jīng)營，靠得不僅是量，更是值。熟食的味道很重要。鹵至深系列產(chǎn)品繼承和發(fā)揚(yáng)了我國傳統(tǒng)的飲食文化，深受廣大老百姓喜愛。特別是傳統(tǒng)名吃鹵至深，香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩。無論涼熱、食之均余香滿口。
美食的發(fā)展需要繼承經(jīng)典，與時(shí)俱進(jìn)才能獲得更好的發(fā)展。鹵至深建立了一套完善的傳承人保護(hù)與培養(yǎng)體系，傳承人工作室，為傳統(tǒng)技藝的挖掘、保護(hù)和提供了物質(zhì)條件。同時(shí)鹵至深以醬藝為核心，積極挖掘傳統(tǒng)經(jīng)典醬藝和產(chǎn)品，如大扁丸子、爐肉、清醬肉等。
60、70年代，人們提倡“有啥吃啥”，而今時(shí)過境遷，今日當(dāng)不致如斯也。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展讓人們對(duì)于飲食的要求越來越高，再也不是“有啥吃啥”的年代了。據(jù)了解，目前我國經(jīng)濟(jì)在長期持續(xù)增長、人民不斷提高的大背景下，全國餐飲市場(chǎng)擴(kuò)張迅猛，營業(yè)額連續(xù)18年保持兩位數(shù)增長。餐飲業(yè)的增幅居社會(huì)消費(fèi)品各行業(yè)之首。大有可為的餐飲業(yè)，引來了眾多人的青睞。人們紛紛投入餐飲行業(yè)，掀起了一股餐飲的熱潮。
當(dāng)今社會(huì),連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為餐飲業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)模式。“漢堡店”、“炸雞店”在世界遍地開花的成功經(jīng)驗(yàn)，加盟連鎖的優(yōu)勢(shì)，連鎖店具有經(jīng)營理念、企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)及經(jīng)營商標(biāo)、商品和服務(wù)、經(jīng)營管理四個(gè)方面的一致性，在此前提下形成專業(yè)管理及集中規(guī)劃的經(jīng)營組織網(wǎng)絡(luò)，利用協(xié)同效應(yīng)的原理，使企業(yè)資金周轉(zhuǎn)加快、議價(jià)能力加強(qiáng)、物流綜合配套，從而取得規(guī)模效益，形成較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭能力，促進(jìn)企業(yè)的快速發(fā)展。未來企業(yè)不論走向何方，都將邁向連鎖經(jīng)營。
鹵至深在熟食行業(yè)的發(fā)展，始終將品質(zhì)管理放在至關(guān)重要的位置，以產(chǎn)品質(zhì)量作為優(yōu)先訴求，堅(jiān)持嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并整合目前更先進(jìn)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，在鹵至深企業(yè)整個(gè)物流鏈中建立了一套完善的品質(zhì)管理體系。包括：供應(yīng)商品質(zhì)、倉儲(chǔ)運(yùn)輸管理、生產(chǎn)工藝控制、危害關(guān)鍵點(diǎn)控制、操作規(guī)范貫徹、產(chǎn)品檢驗(yàn)放行系統(tǒng)、產(chǎn)品追溯體系等等，對(duì)與質(zhì)量相關(guān)的所有環(huán)節(jié)制定質(zhì)量監(jiān)控計(jì)劃，形成先進(jìn)生產(chǎn)工藝和嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，以確保產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。
