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      劉記正宗大骨糝湯中餐
      • 加盟費用1~5萬
      • 加盟區域全國
      • 行業分類餐飲 中餐
      • 創業人群自由創業
      • 公司名稱劉記正宗大骨糝湯中餐加盟總部
      • 成立時間2001-08-08
      • 門店數30
      • 公司地址山東省濟南市歷下區
      咨詢加盟優惠
      加盟前景好
      加盟成本低
      總部支持多
      劉記正宗大骨糝湯中餐加盟費用
      加盟城市一線城市二線城市三線城市
      店鋪面積47㎡47㎡47㎡
      裝修費2.82萬元
      2.35萬元
      1.97萬元
      經營設備費4.5萬元3.1萬元2.0萬元
      首批進貨費/原料費5.8萬元4.7萬元3.3萬元
      廣告宣傳及開業費1.3萬元0.8萬元0.1萬元
      門店租金7142.3元/月
      4828.8元/月
      3662.3元/月
      人員工資10200元/月/3人
      9000元/月/3人
      6300元/月/3人
      水電雜費430元330元230萬元
      流動/儲備資金6.5萬元5.7萬元5.7萬元
      劉記正宗大骨糝湯中餐加盟總費用22.7萬元18.1萬元14.1萬元
      備注:

      1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數,并且不計入成本支出。

      2、以上為劉記正宗大骨糝湯中餐加盟費用為預估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。


      劉記正宗大骨糝湯中餐加盟介紹
        劉記正宗大骨糝湯中餐加盟
        劉記正宗大骨糝湯中餐是以口味純正,營養豐富,快捷方便廣受群眾喜愛。
        劉記正宗大骨糝湯中餐的傳統工藝是,每天下午4點生火,大約兩三個小時,才能把這口品質的大鍋中的清水燒開。把開水上漂浮的泡沫、水堿清出來,放入牛腿骨和舂好的麥仁,清晨開市前,加入蔥花姜末和調味包,大火燒開,就是美味糝湯了。將滾沸的糝湯盛入海碗,淋上香油、陳醋,立即芳香四溢,沁人心脾。
        糝湯,又名“羊肉粥”, “藥膳”一種,歷史傳統名小吃。坊間傳說:“清乾隆皇帝至大運河,乘舟南巡,臨駕濟寧,在品嘗濟寧名小吃中喝到了“羊肉粥”,其香味、口感令皇上大悅,便問這是啥湯?何字號所做,予獎賞。眾人答曰:“皇上喜歡就給賜個名字吧?”與此,皇上賜字:“糝湯”。
        喝糝有四大講究,即熱辣香肥,一碗熱糝配以油條、燒餅、油餅、蒸餃等食用,是美好的早餐享受。糝不僅味美可口,營養豐富,而且有祛風驅寒、開胃、利尿、止嘔等用處。
        “糝”在字典上有兩個讀音,一個是“Sǎn”,意思是米飯粒兒,另一個是“Shēn”,意思是谷類磨成的碎粒,但在方言中卻讀做“Sà”,實際上就是一種用肉湯熬制的米粥。一開始形成影響的是牛肉糝,現在已經發展到可以根據個人的口味制作豬肉糝,雞肉糝,羊肉糝等等,種類繁多,因其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃為當地人所鐘愛,早晨喝糝是山東的傳統食俗,糝也因此而成為聞名全省的地方小吃。
        糝湯的分類大致可以分為三類。一類為“黑糝”,在熬制的時候放入大量的黑胡椒,使湯色偏黑。湯偏濃,入口鮮香辣,回味無窮。另一類為“白糝”,制作方法如黑糝只是不放胡椒。湯色微黃,較“黑糝”稀,主要突出的是羊肉的鮮美。還有一類就是糝湯,是雞肉糝唱主角,淡淡的雞湯味加之姜沫、蔥沫和香油,形成了南與北風味區域的劃分。
        劉記正宗大骨糝湯中餐的制作與特點,糝的用肉用雞、鴨肉,后來又制作了豬肉糝湯。其中以雞肉糝湯的味道品質。
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