重慶當地人吃的火鍋搬來云南了，這是一個“吃貨”的故事！

吃火鍋不能不吃重慶火鍋

吃重慶火鍋不能不吃九宮格老火鍋

九宮桌，殺傷力十足！

因為有種好吃叫九宮格煮一切

今天小編要講述一個

有關“吃貨”中的“吃貨”的故事

話說云南有個很喜歡吃重慶老火鍋的人，每周都要吃，干脆跑去重慶學藝

兩年后他回來了，還在云南開了一家正宗重慶九宮格老火鍋——重慶解放碑老火鍋。

就在云南玉溪南北大街77-10號

400㎡的“樓中樓”，進去之后就能看到一個建在房間里的院子。

古風韻味十足，新穎而獨特。

吃火鍋講究的就是一個熱鬧，當每桌的人很多的時候，不夠開闊的空間就會顯得局促。所以他們家每臺桌子之間的間距都很大，完全滿足云南人飯桌上的“互動”。

你不知道的九宮格火鍋正確打開方式

一看到九宮格

我就控制不住我寄幾了

點菜手速唰唰的

那些年吃錯的九宮格

如果紅鍋的美味是一倍，那九宮格的美味就是九倍~九個格子里翻滾的熱辣紅油，是食物在向我招手！

九宮格不同的格子代表的是不同的溫度和不同的牛油濃度。菜品放在哪個格子里也很有講究。對不起！那些年被我吃錯的九宮格~

吃火鍋怎么能沒有百吃不厭牛肉作伴

嗜辣者的摯愛，花海牛肉

看這火辣辣的一盤，怕不是辣椒海吧，但實則它是一盤火辣誘人的麻辣牛肉哦~

牛肉裹上滿滿辣椒面，嗜辣者的摯愛。雖然一開始小編是拒絕的，但卻莫名有種想挑戰的沖動！

陪你看世界，現切牛肉

相比純瘦肉，肥瘦相間的肉在燙過之后口感更嫩。

每塊牛肉都又大又薄，廚師的刀工可見一斑。一盤紅白相間的肥牛就是心頭放不下的喜愛。

紅湯里走一圈，只需8秒，肥牛就將滿滿的湯汁吸到自己的“肚子”里，放進嘴里，妥妥的滿足！

不外露的心，千層肚

很多人喜歡千層肚，就喜歡它層層的口感，將湯汁的味道層層包裹，每一口都很豐富。

新鮮的千層肚，湯汁里抖三抖，就是一手鮮貨。老板推薦，他們家的菜可以嘗試不加蘸碟，讓味蕾直擊鍋底和食材的鮮香。

重慶解放碑老火鍋神級搭檔必不可少

一口鮮脆，鮮鴨腸

鴨腸在火鍋界的地位數一數二，很多人評判一家火鍋菜品新鮮不新鮮就看Ta的鴨腸質量如何。

重慶解放碑老火鍋的鴨腸處理細致，非常新鮮。美食當前，沒有什么能阻擋一顆吃貨的靈魂！

鴨腸只需要燙一下就可以吃了，中心格燙8-10秒的鴨腸口感很好，爽脆兼具。

爽脆體驗，鮮切鴨郡花

在火鍋的世界里不止鴨腸地位非常，鮮切鴨郡花也很值得一試哦~

不同于有些店里的冷凍郡花，重慶解放碑老火鍋的鴨郡花新鮮現切，口感更加脆爽！

霸王排骨

新鮮的排骨碼上制造的調料再放進紅湯里煮，味道層層滲透，很入味的哦！

還有更多美味菜品等你來翻牌喲！

來來來，這個冬天解放碑老火鍋走起！