重慶老火鍋加盟智慧之選：食品安全問題頻發，如何應對

再過十幾天就是3.15晚會，作為億萬消費者信賴的輿論陣地，你做好應對準備了嗎？在這一天，、小肥羊曾被曝光使用“假鴨血”，等多家烘焙企業供應商——杭州廣琪貿易公司大量銷售過期進口食品原料.......食品安全問題觸目驚心，是消費者關注重點，也是重慶火鍋加盟店順利經營關鍵點。因此在選擇火鍋加盟店時就要選擇安全、合格、管理模式完善火鍋加盟品牌，才能避免這些問題發生。那么，重慶什么牌子火鍋加盟好？重慶亂劈柴老火鍋完整管理模式支持，幫重慶老火鍋加盟加盟商完善食品安全問題。

首先，我們來看一下食品安全常見問題：

1、員工操作不規范，雖然有制定標準，卻執行不到位。

2、沒有設施設備采購經驗，掉進采購大坑坑，原材料不安全、質量差。

3、廚房、前廳環境臟亂差，東西亂放，老鼠、蟑螂等亂爬。

4、食材管理不規范，使用劣質食材，沒有注重食材安全問題。

5、經營者食品安全意識較低，沒有制定相應操作標準、規范。

重慶火鍋加盟店從生產到銷售，要經歷多個環節，細節太多，過于瑣碎。因而很多火鍋加盟品牌都容易在細節上疏忽，導致“身敗名裂”。

那怎么做好細節呢？

重慶亂劈柴老火鍋樹立嚴格食品安全管理制度，并實施到位，將日常門店食品安全管理劃分為人、機、物三大部分。

1、首先人員方面要做到：火鍋加盟店工作人員必須健康證齊全，崗前培訓到位，日常操作規范；

2、設施設備方面：火鍋加盟店內所有設備，必須定期進行安全檢查，合格設備按照規定張貼標志，根據需要隨時更換；

3、原料物資方面：火鍋加盟店所有原料必須妥善保管，先進先出，并且及時向供應商索證索票，做好記錄、報表等，購銷臺賬不能缺失。

食品安全問題永遠是高懸于每個火鍋加盟店老板頭上的利劍，每時每刻都不容松懈。所以，在重慶火鍋加盟店日常自檢時，必須將這3點做好。

重慶什么牌子火鍋加盟好？重慶亂劈柴老火鍋全套后續服務支持及可復制化管理模式，為重慶老火鍋加盟加盟商保駕護航，免除后顧之憂。