落汗堂牛油火鍋是一家以經(jīng)營肥牛系列產(chǎn)品為主的餐飲連鎖，集餐飲文化研究、民族膳食開發(fā)、現(xiàn)代綠色食品生產(chǎn)于一體。落汗堂牛油火鍋秉承晉商“以誠為本，利以義制”的商業(yè)精神和“以客為尊、服務至善”的品牌文化，經(jīng)過20年的探索與發(fā)展，已形成了一套科學的管理體系和先進的硬件設施。
落汗堂牛油火鍋的肉品均來自于無公害環(huán)境下科學牧養(yǎng)的好的黃牛，經(jīng)統(tǒng)一育肥、同步屠宰、同步檢疫、同步脫酸的現(xiàn)代科學的加工工藝，使肥牛肉質(zhì)的鮮美和營養(yǎng)均有科學、量化的提高/增加。同時落汗堂牛油火鍋對菜品和菌類的營養(yǎng)比例、細胞成熟度、組織新鮮度等50多項指標實時檢測，真正為顧客提供高品質(zhì)的營養(yǎng)健康食品。
落汗堂牛油火鍋在傳統(tǒng)餐飲講求“色、香、味、美”的基礎上，向“質(zhì)、形、意、養(yǎng)”的高層次餐飲模式發(fā)展。并運用傳統(tǒng)文化的經(jīng)典要素，結(jié)合現(xiàn)代流行的餐飲時尚，竭誠為消費者提供一個健康、營養(yǎng)、快樂的餐飲品牌。
餐飲業(yè)發(fā)展迅速，有眾多特點。餐飲企業(yè)面向家庭、私人消費的經(jīng)營業(yè)務持續(xù)增加，成為企業(yè)經(jīng)營中的主體。同時節(jié)假日消費與休閑消費走人家庭，餐飲成品、半成品、速凍、方便食品的發(fā)展勢頭更趨增強，開發(fā)與生產(chǎn)圍加廣泛，進一步滿足了市場消費的需求，形成行業(yè)發(fā)展新的經(jīng)濟增長點。
