對于菏澤人來說,熟食是每天都必不可少的美食，當地吃熟食的歷史也是源遠流長，就像是過年吃餃子一樣,他們那里的無論是逢年過節闔家聚餐,亦或者是朋友聚餐吃飯等, 餐桌上都少不了美味的鹵制熟食。當然,在菏澤也有很多的熟食店,但是近一段時間出現了一種 "新派熟食”名叫: ”鹵汁深鹵味熟食” 引起了很多人的注意, 瞬間虜獲了一大批吃貨們的心,也在不斷提高,成為大家爭先選擇的對象。
據說開鹵汁深鹵味熟食的人是一個90后小伙徐航 ,他從14歲就入行做廚師,在山西一家5星級酒店里擔任學徒,因為能吃苦、踏實,徐航的廚藝日益精進。20多歲時,他就成為了這家酒店里有史以來年輕的掌為師傅。幾年前,徐航回到菏澤,在和平大酒店任職廚師曾經負責過不少接待工作,在和平工作期間,徐航結識了做領班的妻子王青。結婚后,小兩口萌生了創業的想法,于是,兩人一起辭職在菏澤軍分區的對過租下了-間小小的門市,了目前這家十分火熱的熟食店。剛開始的時候,并不是很順利,但是經過一段時間的發展和摸索,逐漸了解到了這個消費者們的習慣和喜好,制作出來滿足大家口味的"新派熟食”。經過幾個月的發展 ,就成為了目前人人喜歡的熟食品牌了,深得大家的喜歡!
所謂的新派熟食,主要有三方面的特色之處,主要分為“品種新"、“鹵法新” 、“環境新” 。這里的品種新就是在鹵汁深鹵味熟食店內不僅有傳統的鹵味熟食,還有許多新出得鹵味,例如“香辣美容蹄”“創力新鹵雞爪” 等新派熟食;鹵法新則是經過改良后的方法更加符合目前消費者們的習慣;環境新則是和其他傳統的熟食店有所區別,整個店鋪環境和制作過程都能夠達到"五星級酒店標準般的干凈衛生”!
