蠻牛餐飲連鎖企業屬下品牌“世紀王懸浮炭烤”于1996年在江蘇連云港始創 （原用名為圖們王燒烤）為了更好發展統一形象，本公司于2005年8月在版權局申請卡通牛頭進行版權保護，運作企業標識使用，于2009年公司投入巨資購買“世紀王”為公司商標使用。總公司設在江蘇連云港市，總店設于江蘇省常州市，公司直營店現有5家，目前全國連鎖店已達100多家，創業至今，以的串烤品質，適中的市場價格，體驗與感受的飲食文化空間，潔凈的室內無環境，贏得了廣大消費者及熱愛炭烤業朋友的青睞。
經過多年的開拓創立，本公司自行研發出無炭烤爐、炭烤網等無炭烤設備，在香料選用等方面也經歷了數年的精心研制，形成了世紀王無炭烤連鎖獨特的風味，先后在蘇、浙、皖、魯、粵、閩等地區開辦的合作共贏、特許加盟連鎖店，也深受各地顧客的好評及喜愛，各連鎖店均在業績上取得了極大的成功，同時造就了炭烤串烤類行業的名列前茅。
炭烤是我國古時期主飲食方法之一，那時稱為“炙”是將食物用竹簽串起來,懸于火上烤至成熟,直至漢代仍為人們所喜愛。古往今來,隨著現代文化飲食的交流，炭烤也隨之廣泛傳播起來，并不斷發展，創立。蠻牛炭烤發展至今，并不限羊肉、牛肉、豬肉、還有鳮、魚、蝦、蔬菜等多種禽肉,經鹵汁腌制后精心造料成串。在合格的無、無灰的爐上烤制出油再漬上制造的調味香料、鮮嫩、味美、滿口留香，特別是自己動手，邊烤邊吃，隨意自在，其樂悠悠。
炭烤技巧分直接炭烤和間接炭烤。大家可能會問：炭烤不就把肉和其它食品放在火上嗎？非也,歐式炭烤可以有燒、 烘、煎、燜等多種方式,其中的“燒”屬于明火炭烤也稱直接炭烤，而其它的幾種稱為間接炭烤，因此，炭烤也需要掌握一定的技巧！
A ：直接炭烤
1 、把球炭放在炭烤爐炭架的。
2 、把蔬菜肉類放在烤網直接炭烤。 B ：間接炭烤，蘋果爐完成
1 、球炭點燃后置于炭架兩端
2 、肉類蔬菜擺放在炭烤架中部
3 、蓋上爐蓋，用風門調節火候, 靠熏燜制熟
