冒菜酸菜魚作為酸菜魚火鍋的冒菜酸菜魚更是將這一理念發揮到位 。一、冒菜酸菜魚在服務中強調體驗式消費，將顧客的個性化需求、參與度以及消費過程中的直接感受。二、冒菜酸菜魚為了為顧客提供更好的餐飲體驗，對生產過程中的每個工藝環節都進行了深度研究，顛覆傳統火鍋市場對傳統酸菜魚進行改良，深入四川、重慶多地研制秘料，后來修得今天的特色酸菜魚，實現一魚三吃的特色；三、冒菜酸菜魚將服務質量作為重要工作來抓，顧客來此就餐不光能享受美食，還能感受好的服務，這樣的經營理念牢牢抓住了顧客的心，也讓經營者抓緊了自己手中的錢脈。
　　冒菜酸菜魚，以“荷”為貴，登上財富“盛宴”。冒菜酸菜魚，以“池塘”為主要元素，意在取和諧、和氣、和財之意，也是對中華和文化的一種弘揚，是以“荷(和)為貴”。而酸菜館之魚與荷花，則是黑魚戲蓮葉間的一段美妙畫卷，在這里吃魚，感受到的是文化、是環境、是心境。
　　只做一道菜的專情， 當然更專業 當火鍋遇到黑魚，當黑魚遇到酸菜，酸菜黑魚便風靡全國，引爆新時尚！冒菜酸菜魚，專業做酸菜黑魚一道菜。黑魚含有豐富的高蛋白質、低脂肪、18種氨基酸，人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。酸菜以老壇酸菜窖藏的傳統方式，經過七七四十九天制造而成。