燜大蝦制作過程的關鍵就在“燜”字上，用于燒制此菜的油每菜式約需七至八兩，燜燒的時間在半小時以上。如此燜燒而成的大蝦，色澤鮮艷耐看，香辣鮮各味俱全。 每年5—9月，燜大蝦生意甚是紅火。周邊地區的食客紛紛慕名而至，本地人更是借地利之便，常常在餐館美餐之后，還要打包帶回家中細細品嘗。燜大蝦采用潛江龍蝦為原料，以潛江特有的“油燜”烹調方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。
燜大蝦以“打造潛江文化，提升品質健康”為使命，以打造荊楚特產品牌“蝦族”為己任，致力于油燜大蝦的研制、開發，推廣，為國人奉獻食尚的品質享受。公司擁有自己的開發團隊，沿襲多年經典自有工藝，并與現代生物技術結合，創建了傻瓜式調味包，擁有，為正宗的油燜大蝦在全國的推廣奠定了條件。潛江的小龍蝦生態養殖基地，喂養，沒有任何人工添加，每一只潛江龍蝦尾肥體壯、爪粗殼薄、色澤明亮、肉質鮮美。傻瓜式調味包在沿襲古法的基礎之上，增加了幾十種新的上等食材佐料，從而使蝦族油燜大蝦的口感、營養又提升了一個臺階。
燜大蝦一般以大排檔形式消費。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品燜大蝦，再佐以啤酒、潛江風味小吃，美味佳境。未來的時間里，燜大蝦永不滿足，永不停步，目前，全國加盟連鎖店正在火熱進行中。“用心烹調，用愛服務，服務永遠比您的滿意多一步”，是蝦族人永遠的!我們以“誠信、求本、創立”的企業理念，不斷進行管理創立、技術創立、市場創立，持續做大、做強。潛江蝦族真誠與您合作，一起分享蝦族盛宴，共創美好明天。
燜大蝦作為一家餐飲連鎖品牌管理機構，擁有雄厚的軟硬件實力資源，強大的產品研發團隊，定期深入消費市場進行調研，不斷改革產品始終保持產品品質，緊業潮流。同時燜大蝦擁有連鎖運營管理，品牌管理團隊與策劃人士，積累了豐富的連鎖經營與品牌運作經驗，使燜大蝦加盟品牌項目贏得了廣大消費者和加盟商的高度贊譽。吸引了更多的消費者。
燜大蝦加盟的條件非常簡單，但是也非常困難。我們要求加盟商的店鋪衛生標準必須要高于標準。此外，燜大蝦加盟商要認真負責，遵紀守法，食材的新鮮。加盟商要有加盟信譽和形象，按時繳納加盟費用。此外。燜大蝦加盟商也會得到總部的大力支持。
