孕早期、晚期菜譜：鮑汁菌菇西蘭花

下面跟隨魅力辣媽產(chǎn)后恢復(fù)中心小編一起來學習下鮑汁菌菇西蘭花的做法：

1.西蘭花洗凈，掰成小塊，放入開水鍋中焯一下?lián)瞥觥Ｏ愎较磧羟衅?/span>

2.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜末熗鍋，倒入香菇略炒

3.再倒入西蘭花和木耳炒勻

4.加入適量雞湯、鮑魚汁、鹽、糖、雞精炒勻，用水淀粉勾芡即可

營養(yǎng)結(jié)果

此菜色鮮味美，清淡適口，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、C、酸等多種營養(yǎng)素。中醫(yī)認為，香菇味甘、性平，有益氣、補虛、健胃等結(jié)果，可用于食欲不振、吐瀉乏力的輔助看診。香菇中的麥角甾醇再陽光照射下能轉(zhuǎn)化為維生素D，可防治佝僂病。

調(diào)查顯示，孕婦每周吃600克左右的西蘭花，能起到保護嬰兒心臟的作用。西蘭花里含有一種叫做SGS的物質(zhì)。這種物質(zhì)可以穩(wěn)定孕婦的血壓、緩解焦躁。

此外，西蘭花中還含有豐富的葉酸，相信大多數(shù)孕婦對葉酸都不陌生，也應(yīng)該知道葉酸對胎兒的重要性。葉酸可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害。這里需要提醒的是，葉酸性質(zhì)不穩(wěn)定，食物貯存時間太長、貯存溫度太高、烹調(diào)時間過長等都會令葉酸受破壞。因此，西蘭花以少油快炒為佳，或者用鮮雞湯焯一下直接吃。

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