面來風扯面總部創立于2009年。面來風扯面就以傳統扯面快餐為主營，公司自主研發的電腦程控扯面機組，攻克了中餐“標準化”難題，28道扯面生產工藝全部實現機械化，探索出中式快餐發展的新路，實現了整個中餐業“工業化生產”、“經驗不重要”、“統一品質”的夙愿。
自優先家餐廳起，面來風扯面就以傳統扯面快餐為主營，現有餐廳均為直營。面來風扯面品牌快餐公司自主研發的程控扯面機組，攻克了中餐“標準化”難題，28道扯面生產工藝全部實現機械化，探索出中式快餐發展的新路，實現了整個中餐業“工業化生產”、“無需廚師”、“統一品質”的夙愿。
面來風扯面的“扯面”又叫拽面、楨條面、香棍面等，是陜西的主要主食之一，距今已有多年的歷史了。“扯面”是在周代“禮面”的基礎上演變而來，秦漢時代稱之為“湯餅”;隋唐時代叫“長壽面;宋元時代又改成為“水滑面”，是現今歷史久遠的面食之一。而它不同于拉面，面寬而厚，不添加任何拉面劑(硼灰)，只添加雞鴨蛋，注重面粉質量的選擇和勁道，講求營養和面香。
面來風扯面經營模式包括直營餐廳、控股餐廳、扯面館加盟和區域代理四大體系，在生產配送、餐廳設備、餐廳運營三個方面實施標準化，特別是餐廳運營方面引入QSC國內外管理模式，在品質、服務、清潔三個方面全面與國內外標準接軌。
面來風扯面立志于中式快餐國內外化經營的倡導者，未來發展目標是成為遍布各省市的的中式快餐企業。面來風扯面傳承中華經典民族特色飲食，不斷吸收更多新口味、新理念，秉承“健康美味、均衡營養、快速高質、體驗歡樂”的經營理念，打造國人自己的新快餐。
