麻里麻里香鍋連鎖餐廳緣于2005年成立的阿里山餐飲機構旗下體系之一，自2007年以來專注發展有潛力和有特色的菜系，麻里麻里以川味為主，除專精麻辣香鍋和川味系列的香鍋系列(香鍋魚、香鍋蛙、麻辣天后等),更研發出不辣的香鍋,滿足不能吃辣的消費群體,成為名符其實的香鍋。
經過多年艱苦卓絕的建設，目前公司在全國北京、上海、天津、哈爾濱、長春、華北、及東北等地已發展近40家連鎖特色餐廳。公司擁有專業的管理團隊、經驗豐富的餐飲從業人員；具備嚴謹的服務流程、質量管理體系,健全的財務體系。并建立了以產、銷、人、發、財五大核心為主軸，要求及確保旗下各連鎖餐廳在各方面能到更佳的水平體多年來麻里麻里連鎖餐飲機構秉承“提供給每一位顧客滿意就餐體驗”的經營宗旨，致力于提升、完善產品質量和服務質量，打造持續的、高水準的“麻里麻里” 餐飲品牌，以實現目標廣大顧客。
麻里麻里香鍋”為麻里麻里連鎖餐飲機構旗下旗艦品牌，是北京麻辣香鍋業內的“一把好手”，始于2007年北京朝外大街，發展至今已五年時間。
麻里麻里研發團隊融合川、渝不同口味的干鍋、火鍋、香辣菜等菜系，配以精選的川渝特產的數十種調味香料（如四川大金條辣椒、郫縣豆瓣、永州豆豉、閬中保寧醋等），輔以 秘料，改良傳統炒制方法，結合現代炒制工藝，精心研制出特色的不同品種的麻里麻里香鍋。麻里麻里香鍋不僅具有“麻、辣、鮮、香、干”的口味，更不傷胃、不上火、色澤鮮艷、辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的特點
