彌勒正點(diǎn)鹵雞米線是一道由土公雞、鹵料等做成的美食。 彌勒鹵雞色、香、味、形俱佳，一點(diǎn)也不夸張。它選料精良，非剛打鳴的土公雞不要，加工方法獨(dú)到，鹵料多達(dá)20多種，還有傳統(tǒng)的“秘方”輕易不示人，重要的是鹵料的比例，多一錢則多，少一錢則不及。它佐以的蘸水也不同凡響，青韭白蔥玉蒜黃姜……小小一碗竟盛著赤橙黃綠青藍(lán)紫，讓人嘆為觀止。紅河彌勒正點(diǎn)鹵雞米線在昆明遍地開花，可只有站在彌勒街頭，才算嗅到鹵雞米線真正的味道。一碗鹵雞米線，鹵料多達(dá)20多種，更重要的是它背后不輕易示人的傳統(tǒng)“秘方”。當(dāng)然，對(duì)于昆明街頭的鹵雞米線來說，大致吃著口味都差不多，離開了彌勒的鹵雞米線，主打的已經(jīng)是米線，而不是鹵雞。彌勒鹵雞色、香、味、形俱佳，一點(diǎn)也不夸張。它選料精良，非剛打鳴的土公雞不要；加工方法獨(dú)到，鹵料多達(dá)20多種，還有傳統(tǒng)的“秘方”輕易不示人，重要的是鹵料的比例，多一錢則多，少一錢則不及。它佐以的蘸水也不同凡響，青韭白蔥玉蒜黃姜，小小一碗竟盛著赤橙黃綠青藍(lán)紫，讓人嘆為觀止。當(dāng)一盤坎切裝盤后的鹵雞端到你面前時(shí)，一定讓你胃口大開。還值得一提的是作為配料的卷粉、米線的加工用料也是選自本地一種傳統(tǒng)稻米。彌勒縣城的10多家鹵雞店鋪，每天加工出的鹵雞800只左右，都一銷而空。
彌勒正點(diǎn)鹵雞米線秉承“客戶的需求是我們的使命”的企業(yè)宗旨和客戶至上的服務(wù)理念，以更高技術(shù)、誠信經(jīng)營(yíng)、好服務(wù)、特色文化、科學(xué)管理作為企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)眾多中小創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想！
