薩斯頓加盟：如何開(kāi)一家接地氣、聚人氣的西餐廳？

薩斯頓加盟店?duì)I造與眾+不同的用餐體驗(yàn)，變著花樣的點(diǎn)菜。讓點(diǎn)菜和上菜變得好玩，是打動(dòng)消費(fèi)者進(jìn)行主動(dòng)分享的好方式。

有一家薩斯頓加盟店，目標(biāo)消費(fèi)群是80后90后。餐廳的裝修談不上精致，但“教室”的元素讓餐廳充滿了年少青春的懷舊味道，能體現(xiàn)特色的便是他們家的菜單，以考卷的形式呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，讓消費(fèi)者在點(diǎn)菜的過(guò)程中，仿佛回到了讀書(shū)的歲月，切合主題又十分新穎。面對(duì)這樣有趣的點(diǎn)菜方式，大部分消費(fèi)者幾乎都忍不住拍上一張分享朋友圈。

一些年輕人喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，薩斯頓將其融入在上菜環(huán)節(jié)。由一名或多名上菜員手拿炫酷托盤(pán)上菜，并介紹菜品特色和故事。這樣特色的上菜方式也被很多消費(fèi)者拍成小視頻放在自己的社交朋友圈。

薩斯頓加盟店精致的菜品擺盤(pán)，在菜品擺盤(pán)上下功夫，是引導(dǎo)消費(fèi)者自拍的好方法。精致的美味，是顧客朋友圈分享的常客。有特色的西餐制作表演，甚至有一些薩斯頓加盟店為了吸引客戶，引入了很多特色表演。

薩斯頓打造的快樂(lè)主題文化，讓人津津樂(lè)道的是其會(huì)跳舞的廚師。每當(dāng)用餐高峰期，他們都會(huì)定期身著廚師服，面戴墨鏡，在走道上表演激情又簡(jiǎn)單的烤魚(yú)舞，跟隨著歡快的音樂(lè)節(jié)奏，讓顧客在獵奇之余很自然放松心情，瞬間勾起了顧客朋友圈分享短視頻的沖動(dòng)。

用贈(zèng)品引誘消費(fèi)者分享，對(duì)于無(wú)法短時(shí)間內(nèi)在特色場(chǎng)景和點(diǎn)菜形式上做改造的薩斯頓加盟店，“贈(zèng)品引誘拍照分享”是個(gè)不錯(cuò)的方法。

拍照分享有贈(zèng)品，只要消費(fèi)者在店內(nèi)進(jìn)行拍照分享到朋友圈，就能獲得一罐涼茶，而且其他酒水全免費(fèi)。這樣的贈(zèng)品自然吸引了大批的顧客免費(fèi)拍照分享，只送一罐也是暗藏了“心機(jī)”，餐廳料想其他一起用餐的朋友肯定會(huì)每人點(diǎn)上一罐涼茶。

當(dāng)然，顧客拍照需要有規(guī)則限制，例如必須加上店名，照片需要含美食、餐廳LOGO等之類的，以免做一些無(wú)價(jià)值的宣傳，浪費(fèi)了營(yíng)銷成本。

分享集贊有優(yōu)惠，引導(dǎo)消費(fèi)者自拍的同時(shí)，鼓勵(lì)他們?nèi)カ@取朋友的“贊”也是一種很好的方法。薩斯頓加盟店設(shè)置一個(gè)集贊標(biāo)準(zhǔn)，讓達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)享受更加優(yōu)惠的價(jià)格，或者獲贈(zèng)一些禮品，類似現(xiàn)金券、品嘗券、折扣券之類的，還能促進(jìn)二次消費(fèi)。

薩斯頓加盟店在誘導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行“隨手拍分享”時(shí)，一定也要意識(shí)到其中的隱患，一旦消費(fèi)者對(duì)餐廳服務(wù)、菜品等方面有不滿，也是可以同樣的渠道給餐廳帶來(lái)不良宣傳。對(duì)此，薩斯頓加盟店一定要在菜品、服務(wù)、環(huán)境等各個(gè)環(huán)節(jié)狠下功夫，塑造特色、美好的正面餐廳形象給到消費(fèi)者。

地址：廣東省廣州市白云區(qū)黃石立交黃園路單位2期A2棟4樓整層