木香雞在制作過程中當然是選擇新鮮的雞肉，加上一些材料腌制以后直接放入錫紙中包裹好以后進行烹飪。在烹飪過程中，嚴格按照每一個步驟執行，控制好火候和溫度以及時間的長短，保持制作出來的烤雞顏值更高，味道更鮮嫩。公司在產品的制作技術上也在不斷的改進，能夠根據消費者對產品的要求添加一些新的口味和新的食材，從而增強了產品的營養價值。
木香雞在制作上，將農家山地散養三黃雞切件后，配以老抽醬油、枸杞、姜汁、桂皮、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調味料及蔥白粒腌制，綴以少量白酒，以玉扣紙逐件包裹，再以花生油入鍋浸炸而成。隔紙浸炸烹飪法，既鎖住了雞肉及調味料原有的味道，同時讓玉扣紙的香味滲透入雞肉里面，使得雞肉鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香。
古代就有“無雞不成宴”的說法，各種制作工藝更是層出不窮，有名小吃木香雞，迄今已經有多年的歷史，其美味深受廣大食客的青睞，需求不斷增加。作為鹵味的的代表，已經走出，享有國際聲譽。
歷來以其鮮香味濃、咸甜相宜、幽深醇厚的特點享譽海內外。創的隔紙浸炸烹飪法，既鎖住了雞肉及調味料原有的味道，同時讓玉扣紙的香味滲透入雞肉里面，使得雞肉鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香。據考證，木香雞傳世150年，起源于清代，在梧州民間始創。
隨著時代的發展，木香雞品牌現已實現了從農家散養走地三黃雞養殖到雞肉制品深加工的一條龍標準化生產和產業化特色經營，同時，還創制出雞小腿、雞中翅、雞爪等數十款木香雞風味系列食品，切合了現代人對時尚、便捷、休閑飲食理念的追求，使木香雞的文化內涵得到了豐富、文化外延得到了拓展、品牌價值得到了提升。
