如何開一家精釀啤酒館

　　現(xiàn)在人們聚會時少不了的就是酒，白酒屬于國粹產(chǎn)品已經(jīng)擁有數(shù)千年的歷史發(fā)展，是人們比較常用的酒類之一。但是啤酒不同，它是在近代才傳入市場的，但是市場銷售份額完全可以與白酒相媲美，特別是精釀啤酒館在這種經(jīng)營模式在更是非常的少，如何開一家精釀啤酒館？是創(chuàng)業(yè)者們比較關(guān)心也是比較在意的問題之一。

　　精釀啤酒其實就是小規(guī)模釀造啤酒的工廠，主要釀造方式是手工釀造。并且口味上是無法提高/增加統(tǒng)一的，因為這是要看每個啤酒釀酒師的制造習(xí)慣和工藝流程順序，并沒有標(biāo)準(zhǔn)的操作準(zhǔn)則，因此精釀啤酒館的啤酒口味和銷售價格也是不同于傳統(tǒng)工業(yè)啤酒的。一般來說一瓶手工啤酒售價是普通啤酒的5-10倍。成本高，銷售金額也高。那么，如何開一家精釀啤酒館？

　　1.經(jīng)營者在開精釀啤酒館館之前應(yīng)該先了解一下當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)政策，主要是向當(dāng)?shù)氐氖称匪幬锉O(jiān)督管理部門了解，因為相關(guān)食品店面營業(yè)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和措施都是由該部門頒布實施的。

　　2.選擇店鋪位置，這個不管是對精釀啤酒館還是其它行業(yè)來說都是至關(guān)重要的項目之一，好的店面選址會讓店面經(jīng)營想過事半功倍，精釀啤酒館更是如此。雖然手工精釀啤酒優(yōu)勢大于傳統(tǒng)啤酒，但是交通不便，位置不容易尋找會讓消費者喪失消費豪情，從而失去客源數(shù)量。

　　3.購買啤酒設(shè)備，購買一套性能穩(wěn)定的設(shè)備，有助于為啤酒的儲存能夠起到合格的扶持，只有能夠扶持這兩點才能夠扶持啤酒的品質(zhì)，提高/增加啤酒品質(zhì)才能吸引消費者前來消費。

　　4.了解酒場文化，人雜酒場上是非常講究酒文化的，啤酒也是一樣。作為經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)熟知酒場文化，有助于快速與消費者搭建溝通橋梁和建立互信，從而穩(wěn)定客源帶來銷售份額。

　　5.辦理相關(guān)證件，開啤酒館就像開其他類型店面是一樣的，但是要求更加高。首先在店面消防安全上，需要消防部門的消防安全驗收。然后再到相關(guān)部門辦理酒品經(jīng)銷許可證、到工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證和相關(guān)從業(yè)人員的健康說明等，雖然辦理相關(guān)證件不需要話費多少費用，但是在精釀啤酒館環(huán)節(jié)上是比較重要一環(huán)，只有滿足以上證件需求，店面才可以合法經(jīng)營。

　　如何開一家精釀啤酒館？經(jīng)營一家精釀啤酒館是條件是非常長多的，經(jīng)營者應(yīng)該端正態(tài)度認(rèn)真經(jīng)營。其次經(jīng)營精釀啤酒館主要消費產(chǎn)品就是啤酒，所以也要提高/增加啤酒的品質(zhì)，如果只是一味的投機(jī)取巧肯定是無法做到時間久發(fā)展的。