牽腸掛肚：市井火鍋加盟店開(kāi)在大型購(gòu)物中心靠譜嗎？

大型購(gòu)物中心購(gòu)物中心一般是指占地面積較大，集購(gòu)物、休閑、娛樂(lè)、美食等設(shè)施為一體的開(kāi)放式商圈，那么，市井火鍋加盟店開(kāi)在大型購(gòu)物中心靠譜嗎？通常大型購(gòu)物中心會(huì)把大量的人流量導(dǎo)入到各個(gè)商圈中，今天牽腸掛肚市井火鍋就來(lái)教大家：如何前期選址將人流量導(dǎo)入到自己的火鍋加盟店里，我們先來(lái)分析一下大型購(gòu)物中心的優(yōu)劣勢(shì)。

大型購(gòu)物中心優(yōu)勢(shì)：商圈輻射范圍廣，顧客消費(fèi)需求強(qiáng)，具有一定的消費(fèi)能力。大型購(gòu)物中心能覆蓋到十幾公里范圍內(nèi)的人群甚至有顧客開(kāi)車過(guò)來(lái)消費(fèi)。這類顧客群比較年輕，對(duì)火鍋的價(jià)格不是很敏感，但是對(duì)品質(zhì)和口感以及消費(fèi)感要求較高，所以火鍋加盟店要以為這兩點(diǎn)為重點(diǎn)去打造。

大型購(gòu)物中心劣勢(shì)：這類商圈生存壓力大，比如租金和人工成本高，也會(huì)有很多的火鍋加盟店入駐，并且各個(gè)同類型的餐飲店之間同質(zhì)化嚴(yán)重。牽腸掛肚市井火鍋具有品牌的先天優(yōu)勢(shì)，不僅擁有地道的老成都市井火鍋?zhàn)涛叮€有老成都復(fù)古元素的裝修風(fēng)格，還原了七八十年代的老成都市井相，從視覺(jué)和味覺(jué)上給食客完全不同的感受。

市井火鍋加盟店選址要點(diǎn)：其實(shí)對(duì)火鍋加盟店來(lái)說(shuō)并不是把店開(kāi)在商圈里就萬(wàn)事大吉了，我們始終要注意的是人的流動(dòng)量的走向，我們需要觀察大部分顧客是怎么走動(dòng)的，哪個(gè)位置是他們的必經(jīng)之地，哪個(gè)位置他們的回頭頻率較高等等，然后我們?cè)俑鶕?jù)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行分析選擇更好的位置，否則很容易會(huì)讓店面臨“身在鬧市無(wú)人問(wèn)”的尷尬局面。