開自助餐廳好嗎 如何開一家自助餐廳

　　自助是當今社會中較受歡迎的一類餐飲種類，其因為菜品種類多樣，價品公道，適合于親朋好友齊聚時食飲，因此自助餐廳可謂是年輕業態中活力飽滿的一位。伴隨著餐飲產業結構的調整，不少加盟商開自助餐廳的意愿油然而生，那么，開自助餐廳好嗎？如何開一家自助餐廳？下面，請看介紹。

　　開自助餐廳好嗎？

　　進入21世紀，國民的實現目標水平及消費水平都在提高。每年餐飲銷售額已經基本破萬億，作為餐飲項目中的重要組成部分，近年來，自助餐蓬勃發展。據統計，我國市場上中式自助餐、西式自助餐以及中西結構自助餐已經占到總市場的62.5%。那么，開自助餐廳好嗎？下面請看自助餐廳的成本及收銀分析。

　　開自助餐廳好嗎？成本分析

　　大多數的自助餐廳都擁有較大的面積，其面積至少在200平米，所以其店鋪租金可謂是經營中的較大支出，再算上裝修、設備、材料、人員等費用，自助餐廳加盟成本應該在80萬元間。

　　開自助餐廳好嗎？收銀分析

　　自助餐廳不像其他店，需要時間適應市場。大多數自助餐廳在剛開始運營的時候，就能擁有較大的業務量，隨著開店時間的增長，業務量將緩慢增加趨向平緩。因此，按照平均銷售數量計算，假設每天消費人群為100人，普通自助餐定價35-5優惠一位（按42元/人計算），那么，一天的實現目標就是4200元，那么一年300天的實現目標就是123萬，去掉成本，每一年早餐店的純收銀就是40萬元左右。

　　由此看來，經營自助餐廳是經營的。那么，如何經營才能使得自助餐廳更多呢？接下來，請看具體分析。

　　如何開一家自助餐廳？

　　為了讓自助餐廳經營，店主需要認真經營，做到以下幾點：

　　1、餐廳命名獨特新穎

　　一家自助餐廳首先名字要夠新穎、特色，可以是詩意的，也可以幽默的，總之要簡潔易記，朗朗上口，讓消費者印象深刻。

　　2、裝修備具格調

　　如今，市場上有太多的自助餐廳，所以，想要制勝，還需要在其裝修布置上下功夫。小編認為，富有古味的自助餐廳應該更能滿足20-40歲消費者的視覺需求，為追求品質和要求的客戶提供了合格的用餐氛圍。

　　3、菜品擺放有門道

　　自助餐廳店內菜品需豐富，牛排、羊排、豬肉、蔬菜、點心、果汁等應該應為盡有，并且為了較佳經營，小編認為，經營者在菜品擺放還需注意。一般的，自助餐廳可以將廉價商品擺放顯眼處，并擺置的精致些，昂貴菜品稍微粗糙些。以此，來降低菜品成本。

　　除此之外，經營自助餐廳時，定價及服務也會影響銷售業績，所以，經營者也需關注。開自助餐廳好嗎？如何開一家自助餐廳？以上就是小編的介紹。如果你想要開一家自助餐廳，那就細細參考本文吧。