如何經(jīng)營冷飲店

　　隨著80、90后掀起的創(chuàng)業(yè)熱潮，越來越多的人都想出來自己創(chuàng)業(yè)。然而，創(chuàng)業(yè)對于有經(jīng)驗(yàn)的人來說，是信手拈來，但是對于缺乏經(jīng)驗(yàn)的人而言，就不是那么簡單容易了。所以很多人會(huì)選擇開一家冷飲店，因?yàn)樗慕?jīng)營模式相對簡單、不需要太多的經(jīng)驗(yàn)也能創(chuàng)業(yè)開店。那么，面對已經(jīng)成熟的冷飲市場，要如何經(jīng)營冷飲店呢？

　　冷飲店環(huán)境的新穎

　　冷飲店在市場上的店面模式都大同小異，但隨著消費(fèi)主力軍逐漸轉(zhuǎn)為年輕人，冷飲店也要跟隨腳步突破一成不變的現(xiàn)狀。年輕人更看中的是消費(fèi)環(huán)境，所以冷飲店需營造一個(gè)浪漫溫馨的氛圍，有舒適的沙發(fā)、柔和的燈光、令人陶醉的音樂等。這樣，就算在寒冷的冬季，也能用一些很暖的燈光來緩沖冰冷的感覺，就算窗戶上滿是水汽，顧客也能慵懶的坐在溫暖的店內(nèi)，吃著甜甜的冰淇淋。

　　冷飲產(chǎn)品的外觀和味道

　　拋開冷飲店環(huán)境這一因素，冷飲的外觀和味道就是讓消費(fèi)者注重的事了。如今的年輕人喜歡顏值高的事物，可以拍照傳到朋友圈、微博等。而我們以往常見的冷飲都是包著塑料袋放在冰柜里的，很難讓顧客產(chǎn)生想吃的欲望。作為一家時(shí)尚的冷飲店，應(yīng)該在外觀上作出改變，以精美的容器盛放、用艷麗的果醬點(diǎn)綴單調(diào)的冰淇淋，做出造型百變的高顏值冷飲。倘若顧客愿意的話，也可以實(shí)行自助模式，由顧客自己動(dòng)手裝飾它。在外觀精美的基礎(chǔ)上，我們也得提高/增加冷飲的口味，不然這些顧客將會(huì)成為一次性顧客。兼并了高顏值的外觀和美妙的口味，顧客們定會(huì)拍美美的照片在朋友圈、微博等，變相幫您的冷飲店宣傳。

　　冷飲店的經(jīng)營模式

　　單純的經(jīng)營冷飲顯得太過單調(diào)了，特別是在冬天，如果搭配點(diǎn)其他小吃，不僅可以帶動(dòng)淡季市場，也能滿足顧客的更多消費(fèi)需求。如果有條件，可以設(shè)立一個(gè)心愿墻，邊吃冷飲邊寫下一個(gè)心愿貼于墻上，這是很多年輕人都喜歡做的事情，同時(shí)還能吸引顧客再次進(jìn)店看自己的心愿，以產(chǎn)生二次消費(fèi)。

　　其實(shí)，冷飲是個(gè)大家都比較喜愛的東西，現(xiàn)在開一家冷飲店是個(gè)很經(jīng)營的項(xiàng)目，只要用心去經(jīng)營，以顧客為主，不斷地創(chuàng)立，做到冷飲、服務(wù)有特色，相信您的冷飲店在市場上的前景是光明無限的！