牛哥的涼皮加盟介紹
涼皮，起源于陜西關(guān)中地區(qū)的美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱(chēng)。流行于北方地區(qū)。是少見(jiàn)的綠色無(wú)公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有熱米(面)皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據(jù)說(shuō)源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史。
1、500克面粉，3克左右的鹽，和成面團(tuán)，蓋上濕布醒30分鐘左右
2、將上述所得面團(tuán)放在一大容器里，加適量水，開(kāi)始洗面筋，在水中不停的揉捏面團(tuán)，待容器里的清水混稠時(shí)，將其用濾網(wǎng)濾到另外的容器里
3、洗五六遍左右，直到水不再渾濁，剩下那一下塊黃黃的東東就面筋啦，在面筋里加點(diǎn)發(fā)酵粉抓勻，上蒸屜，足氣蒸20分鐘，晾涼后切片(PS:也可以不蒸，用油炸下，然后炒著吃，味道也不錯(cuò))
4、然后就是所得面糊啦，讓其靜置分層，一般至少要沉淀3小時(shí)，偶是頭天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的時(shí)間越長(zhǎng)，做出的涼皮兒越筋道。
5、沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀攪勻，就可以蒸了。
6、鍋上火入水，待水沸，往模型(有專(zhuān)門(mén)蒸涼皮的模子，偶用的是曲奇餅干的盒蓋還可以)里刷少許油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由個(gè)人掌握，喜歡厚一點(diǎn)兒的涼皮兒就多舀一點(diǎn)兒，反之則少一些，把模型里的面糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊。然后把模型放入開(kāi)水鍋中，蓋上鍋蓋。燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，將盛有面糊的盤(pán)子放進(jìn)去，小火蒸3分鐘即可。
7、在水池中蓄一池涼水，把模型放在里邊漂著。也可以把模子倒置，用冷水直接沖其底部，這樣就要好些， 等涼皮兒完全涼透，表面刷一些油，就可以慢慢剝下了，按自己喜好切成條就好了。
牛哥的涼皮加盟優(yōu)勢(shì)
1、品牌形象支持
為確保的統(tǒng)一形象，加盟店的設(shè)計(jì)是由公司總部指定的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)，無(wú)償提供專(zhuān)業(yè)裝修設(shè)計(jì)方案，包括詳細(xì)的施工圖及裝修預(yù)算作為參考，提供店面裝修施工輔導(dǎo)。
2、整店輸出支持
加盟合同簽訂之后，加盟總部便提供申辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照相關(guān)手續(xù)；上門(mén)進(jìn)行開(kāi)業(yè)指導(dǎo)，確保加盟店開(kāi)業(yè)順暢；上門(mén)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)策劃指導(dǎo)。
3、免費(fèi)培訓(xùn)支持
支持總部擁有規(guī)模宏大、功能完備的培訓(xùn)基地和雄厚的師資力量，隨時(shí)準(zhǔn)備為全國(guó)各地學(xué)員免費(fèi)培訓(xùn)，理論知識(shí)培訓(xùn)、技術(shù)操作培訓(xùn)、營(yíng)銷(xiāo)策略培訓(xùn)、店鋪管理培訓(xùn)、店員管理培訓(xùn)等課程，專(zhuān)業(yè)講師親臨授課，以理論和實(shí)踐操作相結(jié)合，學(xué)會(huì)為止。
4、物流配送支持
與多家知名物流公司都有合作，快捷的物流的支持給予加盟商開(kāi)店更輕松。
5、媒體廣告支持
廣告是提升品牌知名度的很好方式，因此總部每年都會(huì)投入大量的資金用于廣告投入以及與各大媒體平臺(tái)保持友好的聯(lián)系。強(qiáng)大的廣告媒體支持在維持品牌知名度的同時(shí)，也可以增加加盟店的曝光率，提高加盟店在當(dāng)?shù)氐恼J(rèn)知度和認(rèn)可度。
6、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持
提供全國(guó)統(tǒng)一的品牌運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)系列手冊(cè)，強(qiáng)大的系統(tǒng)護(hù)航您的經(jīng)營(yíng)。
7、跟蹤服務(wù)支持
對(duì)各加盟店實(shí)行定人、定店專(zhuān)責(zé)制度，定期巡回督導(dǎo)，并開(kāi)通咨詢(xún)熱線(xiàn)、專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站、信箱，解決加盟店經(jīng)營(yíng)中的實(shí)際問(wèn)題，以提高加盟店核心競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率，解決后顧之憂(yōu)。
牛哥的涼皮加盟條件
1. 具備一定的加盟創(chuàng)業(yè)能力，對(duì)創(chuàng)業(yè)加盟的經(jīng)營(yíng)和有正確的認(rèn)知;
2. 具備謀求長(zhǎng)期發(fā)展的事業(yè)心和責(zé)任心，有迫切的新項(xiàng)目/新經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)點(diǎn)的發(fā)展需求;
3. 對(duì)餐飲行業(yè)有所了解，對(duì)事業(yè)重充滿(mǎn)責(zé)任和愛(ài);
4. 認(rèn)同并愿意遵守總部的發(fā)展理念和經(jīng)營(yíng)規(guī)范，愿意從事餐飲的經(jīng)營(yíng)管理，對(duì)公司項(xiàng)目充滿(mǎn)信心;
5. 對(duì)本地同行業(yè)市場(chǎng)具備一定了解，具備一定商業(yè)經(jīng)驗(yàn);
6. 服從與支持全國(guó)總部的統(tǒng)一指導(dǎo);
7. 對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的責(zé)任義務(wù)有所了解，誠(chéng)心經(jīng)營(yíng)合盟事業(yè);
8. 能守法經(jīng)營(yíng)，并遵循職業(yè)道德規(guī)范，與企業(yè)品牌沒(méi)有利益沖突。
牛哥的涼皮加盟流程
1、由擬加盟商按照公司的規(guī)范填寫(xiě)《加盟申請(qǐng)表》，填寫(xiě)好自己的基本資料，并附上相關(guān)復(fù)印件，傳真或遞交至公司總部。
2、總公司收到上述表格和復(fù)印件后進(jìn)行初步審核，并在三個(gè)工作日給予內(nèi)回復(fù)。
3、初審后，雙方簽訂《加盟意向書(shū)》，公司將派調(diào)查員到擬加盟商經(jīng)營(yíng)地進(jìn)行考查。
4、對(duì)擬加盟商經(jīng)營(yíng)環(huán)境、人員配置、設(shè)備設(shè)施等進(jìn)行多方面評(píng)估，并在考查結(jié)束后的5個(gè)工作日內(nèi)通知評(píng)估結(jié)果。
5、擬加盟商交納協(xié)議約定的相關(guān)費(fèi)用，可以直接到總公司交納現(xiàn)金或轉(zhuǎn)帳至總公司帳上。
6、公司總部對(duì)加盟商進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)資質(zhì)授權(quán)，和加盟連鎖管理制度的培訓(xùn)，向擬加盟商提供VI設(shè)計(jì)樣本，宣傳資料。
7、擬加盟商按部公司要求對(duì)其營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行裝修、裝飾，對(duì)其工作人員進(jìn)行統(tǒng)一換裝和禮儀培訓(xùn)。
8、總公司派專(zhuān)人對(duì)擬加盟商進(jìn)行開(kāi)業(yè)前檢查。
9、開(kāi)業(yè)檢查合格，加盟商正式掛牌經(jīng)營(yíng)
