紹興魚米之鄉(xiāng)餐飲管理有限公司是一家集餐飲連鎖、餐飲文化傳播的專業(yè)型企業(yè)，公司擁有多年行業(yè)管理經(jīng)驗的專業(yè)人才。將先進(jìn)的餐飲連鎖管理模式與餐飲美食文化的實(shí)際情況相結(jié)合，經(jīng)過多年的實(shí)踐總結(jié)積累出一套切實(shí)的餐飲美食項目市場化連鎖經(jīng)營。魚米之鄉(xiāng)公司傳承紹興臭豆腐制作工藝成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的臭豆腐項目、同時融合現(xiàn)代與古老的創(chuàng)立技藝，大刀闊斧改進(jìn)古老的傳統(tǒng)工藝，更新原有的磨房設(shè)備，以能的生產(chǎn)制作技術(shù)，以高等廚師工藝和特有的生產(chǎn)制作方法，所生產(chǎn)的臭豆腐外酥內(nèi)嫩、清咸奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香的特色更是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷一經(jīng)品嘗常令人欲罷不能一嘗為快故有“嘗過南門趙家臭豆腐三日不知肉滋味”之美名。
南門趙家臭豆腐其名俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長。南門趙家臭豆腐是一種具有特色的休閑風(fēng)味小吃，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能。南門趙家臭豆腐是歷代傳承的經(jīng)典，風(fēng)味更是獨(dú)到。紹興六十年南門趙家臭豆腐，打造臭豆腐好品牌，獨(dú)特的制作工藝，精美的包裝設(shè)計，使南門趙家臭豆腐傳承經(jīng)典，再創(chuàng)輝煌。
南門趙家臭豆腐使用的臭鹵是在傳統(tǒng)的臭豆腐臭鹵基礎(chǔ)上改進(jìn)釀制，在轉(zhuǎn)化過程中釀制成特別臭的臭鹵。再配以枸杞子、花椒、甘草、菊花、陳皮等組合配制而成，所浸泡的臭豆腐臭味更臭，味道更濃。南門趙家臭豆腐在臭鹵里添加了具有多味清熱緩緩效效、降火利咽、生津止渴的中藥成分，所以解決了吃臭豆腐容易上火的缺點(diǎn)弊端。
南門趙家臭豆腐，又黃又嫩又細(xì)又軟。聞起來，有一股淡淡的臭味，但一點(diǎn)也不刺鼻。南門趙家臭豆腐炸好的豆腐表皮金黃，敷著一層密密的細(xì)孔，似乎是裹了一層雞蛋才炸出來的，配上外面刷的一層鮮艷奪目的辣剁椒醬。咬上一口外酥內(nèi)嫩，微咸帶鮮，不臭反香，南門趙家臭豆腐就是這么讓你饞。南門趙家臭豆腐加盟，我們根據(jù)不同市場情況，提供個性化的專業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，幫助解決經(jīng)營伙伴所遇到的經(jīng)營和技術(shù)問題。
