南院門葫蘆頭是屬于南院門葫蘆頭總部旗下品牌。南院門葫蘆頭公司長期大量推出各渠道廣告宣傳，讓南院門葫蘆頭的品牌深入人心，讓經營者坐享品牌效應帶來的好處。南院門葫蘆頭用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。這九味香料按照春、夏、秋、冬四季的節氣不同，用不同的數量配制。南院門葫蘆頭湯底"濃濃的"，"回味悠長";小腸收拾得"干凈"，"軟爛入味"，肺頭"很新鮮"，"百吃不厭";火燒和二鍋頭也是"必須"的，"越吃越美"。雖然店家還是一副"大爺做派"，營業時間也只到"19點30分"，但食客還是"絡繹不絕"。
總部根據當地市場規模與地區范圍，依據當地情況為當地合作商設立合理的市場保護政策，各地市場的合作店將會獲得獨立的經營空間，決不允許跨區域經營，以保南院門葫蘆頭合作商的利益。總公司負責全國統一的產品配送及物流管理，提供物流支持。平常食材
南院門葫蘆頭秉承讓平常食材，讓你回歸生活，尋找時光的印記，去尋找江湖的味道。總部直接供貨無中間商掙差價。
南院門葫蘆頭直接利用連鎖總部所擁有的連鎖系統、商標、管理、產品、技術，比自己去事業在時間上、資金上與精神上都減輕不少負擔。
色香味俱全：
南院門葫蘆頭導入10余種調料和中草藥,產品集美味、鮮美、清香、爽口、軟糯于一體,色香味俱全,同時具有滋陰補陽和補血的食療功能。
料包操作：
擁有多種制作技術，操作一學就會，總部提供核心料包、食材等。
操作更簡單：
烹調、配料量化，操作更簡單，烹飪過程透明化操作，省時省力更省錢，唯獨不省利。
