邳州古稱梁城，建城已有六千年，是中華文明的起源之一，當地人酷愛面食，尤以拉面。是傳承恩師技藝，結合現代工藝及口味，經過近30年的不斷，已將牛肉拉面形成一派，號稱“北派拉面”。
當年拉面館開在邳州酒廠附近，很高，不只是當地人酷愛吃，很多外地來的游客到此地都會品嘗一下趙先生的牛肉拉面，久而久知“邳州酒廠拉面”就成了代名詞被傳揚四海。從19年到20年在徐州市區，邳州酒廠拉面無疑是比較火的網紅面館了。邳州酒廠拉面是一道非常享譽世界的美食，也是蘭州食品的代表作。其實在全國各地都有牛肉拉面的存在，但是有些牛肉拉面并不是很正宗的，只有在蘭州才能吃到正宗的牛肉拉面。因為拉面起源于河南，在清朝時期，成為經學習了牛肉拉面的做法之后將其帶到蘭州，在經過當地人民的精心改造之后，牛肉拉面在蘭州得到廣泛的歡迎，成為了當地的美食。尤其是牛肉拉面“二白，三綠，四紅，五黃”的特色，耐人尋味，許多食客都深感有趣。
在邳州酒廠拉面發展的200多年里，牛肉拉面憑借著自身美味的食品打造了享譽全國的拉面產品。因為拉面的面條勁道，面湯回味無窮，牛肉質量咀嚼有勁，贏得了廣大消費者的歡迎。牛肉拉面成為了面條產品中的美味產品。邳州酒廠拉面自從傳入蘭州以來，他們不斷的發展造就了獨特的制作手藝。牛肉拉面有著非常重要的制作工藝，才能夠呈現出正宗的蘭州拉面的味道。
邳州酒廠拉面在傳承已久，得了廣大消費者的支持，幾乎在每一個大街小巷都有一家邳州酒廠拉面的飯館，但是有一些蘭州牛肉飯館并不是正宗的味道。因為邳州酒廠拉面在國內盛行，因此稱它為西北一絕。也因為它的傳唱度很高，也成為了非常具有特色的小吃以及國內的產品。在發展過程中，邳州酒廠拉面一直傳承著原來的味道，是一種古老又美味的味道。同時邳州酒廠拉面的制作手藝也正在不斷的傳承，在一些重要的方面它能夠決定食品的味道。邳州酒廠拉面發展以來，已經取得了巨大的成就，成為了國內數一數二的面食產品，同時也成為了國內有特色的產品，是它在發展過程中不斷積累而來的。
