七彩豆腐是在傳統豆腐制作原料的基礎上，運用食品工藝原理，按照一定的技術比例加入蔬菜、水果汁等輔料，結合生態凝固劑代替傳統石膏、鹵水等科技工藝，利用現運用科農環宇專業研制的一體化成套設備加工而成。彩七彩豆腐不僅含有大豆本身豐富的營養成份，還保存了蔬菜、水果中的纖維質，而且有利于人體消化吸收。彩七彩豆腐在制作中加入的南瓜、菠菜、西紅柿、芹菜、草莓、麥苗、西瓜、菠蘿、紅薯、花生、枸杞、芝麻、大棗等蔬菜水果汁輔料，讓豆腐形成色彩，不含任何化學色素。與傳統豆腐相比，彩七彩豆腐增加了人體所必須的褐藻膠、、植物纖維、蛋白質、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，能防范心血管、高血壓、肥胖、膽結石等多種，是當今有發展前景的baojian食品。彩七彩豆腐果蔬成分的加入使本來營養成份較高的豆腐又含有豐富的果蔬營養成份，口感上更細膩、鮮美、爽滑、口感好、有助于人體消化吸收。

　　1.市場需求收銀豐厚：七彩豆腐一改傳統豆腐的單一白色，其色彩更新鮮、營養更美味，市場少有。開辦一家彩色豆腐坊必將對傳統的豆腐作坊產生強烈的沖擊，市場份額的極速占領購機者必將獲得豐厚的收銀。