七號龍蝦館總部夏季以龍蝦為主，冬季以螃蟹和地道的重慶火鍋為主，從菜品的研發到食材的選購層層把關，對每一只龍蝦嚴格挑選，龍蝦品質。優雅的就餐環境，使七號龍蝦館融入了大眾消費的新時代，提升了龍蝦的文化內涵。
七號龍蝦館堅持“以誠經商，以誠興店”的經營理念，擁有大批專職的廚師力量和物資配送中心，建立科學的庫存管理系統，提高/增加材料的新鮮、及時、美味。七號龍蝦館肩負著為顧客創造美味健康、超值快捷的用餐使命，打造出一種全新的模式，“堂食+外賣”雙管齊下，快速啟動市場。七號龍蝦館用比中餐更高的標準要求產品品質，保持精益求精的品牌風格，從品質上贏得更多的忠實顧客。
“七號龍蝦館“選擇了小龍蝦作為其主打產品，主要是因為小龍蝦在市場上非常受歡迎，同時人均消費高，收銀率高，這些特點為創業者奠定了獲得高實現目標的基礎。“七號龍蝦館”口味不錯，品種繁多，久吃不膩不厭，吃后令人留有一種難以忘懷味覺感受。
“七號龍蝦館”采用了現代餐飲的操作手段和先進的理念，減化了許多繁瑣的燒制流程，只需普通廚師，按照七號龍蝦館標準化的操作流程，配用公司制造專用醬料，即能成為“七號龍蝦館”的專職大廚。
“七號龍蝦館”人均消費60-8優惠，口味以麻辣鮮香為主，滿足了現在年輕一族對于麻辣鮮香的追求。并越來越受到白領認可和追捧。
