目前乾隆贊蟹粉小籠包的創(chuàng)始師父杜稼波就是餐飲界的知名老師傅，而師母就是秦晉的第34代后人——秦萍平。杜稼波經(jīng)過潛心的鉆研和師母的幫助，還原了蟹粉小籠包的古法制作工藝，并且加以改良，用蟹黃為小籠包進(jìn)行裱花，看起來更加精致。內(nèi)含滿滿湯汁的小籠包搭配著裱花，提起來就像是一個(gè)半透明的小燈籠，透過燈光可以看到里面流轉(zhuǎn)的鮮美湯汁，十分誘人，滿滿的吮吸上一口，真是滿滿的幸福感自口腔中向全身蔓延開去。
小籠包的吃法江湖上有著流傳已久的口訣，那就是：輕輕提、慢慢移、先開窗、后喝湯，可見小籠包這種精致的點(diǎn)心吃起來是相當(dāng)?shù)闹v究了。乾隆贊蟹粉小籠包店內(nèi)的招牌蟹粉小籠包選用的都是精心挑選后的鮮美蟹肉和來源品質(zhì)的品質(zhì)豬后腿肉，肉餡香醇、彈性十足，帶有一絲鮮甜的滋味繚繞其中，令人深深著迷。在制作工藝上也是傳承古法，一手往回塞餡，一手?jǐn)n起一圈包子褶，后留出一小撮蟹黃點(diǎn)在上面作為裱花，像是一個(gè)飽滿的熟透的石榴一般。
不僅擁有著名氣享譽(yù)全國的蟹粉小籠包，乾隆贊蟹粉小籠包的店內(nèi)還有牛肉粉絲湯、鮮肉小餛飩等等江南特色的精致美食，款款都是被消費(fèi)者所追捧，每一家分店永遠(yuǎn)都是顧客爆滿，生意十分紅火。目前，為了將傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)光大，乾隆贊蟹粉小籠包面向全國進(jìn)行招商，旨在將這一份來自幾前的美味傳承和傳播下去，也幫助更多的志同道合的朋友實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢想!
