重慶地道的老火鍋是哪家？這家老店讓人垂涎三尺！

　　近日重慶連續(xù)下了幾天的雨，氣溫驟降，天氣一降溫小編馬上想到了吃火鍋，大家圍坐在一起，熱熱鬧鬧的吃完，整個人都溫暖了。作為重慶火鍋迷， 小編今天就要來給大家推薦一家地道的老火鍋——情滿山城老火鍋，為了吃這家火鍋小編可以說是整整派了3個小時隊。

　　【鍋底】

　　分為微辣、中辣、特辣三種，作為一名地道的重慶人火鍋當然是選擇霸道的特辣，如果說紅樓夢中的王熙鳳的特點是“未見其人，先聞其聲”，那么情滿山城老火鍋就是典型的“未見其鍋，先聞其味”。

　　紅油湯底一上來的架勢有些驚人，紅彤彤一片的辣椒、花椒、紅油。火鍋湯底香，辣鍋味道足，吃得出正宗牛油味。用筷子粘一點湯汁，一口沒什么感覺，到后面越吃吃辣，越吃越香！

　　【各色配菜】

　　屠場毛肚：

　　毛肚是火鍋必點角色，情滿山城火鍋提供的毛肚都是當天先殺供應，超大片鮮毛肚絨毛粗壯，富有彈性，放入鍋底七上八下煮15秒，一定要趕緊吃。配上香油蒜泥，輕輕一蘸，味濃氣香~整片入口，嘴巴整個都會給填滿！就一個字，爽！

　　九尺鵝腸：

　　碗底盛著碎冰，提高/增加了鵝腸的鮮。鵝腸晶瑩剔透，粉粉嫩嫩的色澤看上去超級誘人，好像可以掐出水來。情滿山城老火鍋的鵝腸不僅新鮮而且肥厚，上上下下涮燙8秒時口感佳。卷曲的鵝腸入口脆嫩，好脆爽好喜歡！

　　火焰牛肉：這菜真的是對得起這個名字！辣么多辣椒，把牛肉埋得嚴嚴實實的！就因為辣椒把牛肉都藏起來了，所以才可以辣得飛起嗎？真的不是一般的味覺刺激，爽！

　　手工蝦滑：純手工制作的蝦滑 蝦肉質感爆強！顆粒感十足，粒粒彈牙、拳拳到肉，齒間摩擦，打開外皮的滑嫩，不需要過分探尋就能將蝦肉實現目標口中，海的味道撲面而來。

　　現炸酥肉：看著這金黃的外表，上面灑滿了細小的孜然、辣椒粉等配料，光是看著就幸福滿滿啊。咬上一口，外殼的酥、肉的細嫩再配合辣椒粉刺激著味蕾，那感覺欲罷不能啊。

　　調料：這個就是情滿山城特有的火鍋油碟喔，自己先去調料臺弄自己喜歡的口味（推薦耗油、香菜、白芝麻），再加把一整瓶油碟倒入調料里面，配上辣湯里煮出來的美食，想想都要流口水了呢~

　　全家福：看著滿滿的一桌，喔~~這感覺，只能用爽來表達了！

　　吃完火鍋離開時已經九點多了。如果你也想去吃吃正宗的重慶火鍋，就來情滿山城吧。個人建議下午五點左右就要到店，不然那長時間的等待確實也很不容易。