說起火鍋行業，可能很多人都會想到黔味小火鍋。作為一個備受關注的火鍋品牌，黔味小火鍋一直都是不少重點，那么加盟黔味小火鍋到底怎么樣呢？熟悉火鍋行業的朋友們，相信已經對黔味小火鍋品牌已經了然于心，黔味小火鍋是無錫大渝餐飲管理有限公司旗下的知名品牌，成立于2007年年，以經營火鍋產品為主，發展至今，已經成為了市場上受到無數消費者們認可和青睞的品牌。加盟品牌相比，加盟黔味小火鍋，一路創收不用愁！

　　重慶因為氣候潮濕的原因，常年吃酸，火鍋里自然也少不了“酸”滋味，黔味小火鍋，堪稱貴州美味，雖說是貴州省黔南自治州都勻市特產，但在黔南各市縣大街小巷都有黔味小火鍋的身影。牛肉的吃法可謂花樣繁多，煎炒燉煮鹵。但到了貴州地界，黔南的黔味小火鍋，不吃必算一大遺憾。
　　黔味小火鍋中蓮渣鬧指的黔西人們特別喜歡的一種菜豆腐，將野菜和現磨的豆漿一起做成野菜豆腐。菜豆腐不如白豆腐一般嫩，但加入野菜吃起來更有口感。蓮渣鬧火鍋通常是將一整塊菜豆腐放入火鍋內，邊煮邊吃。蓮渣鬧的火鍋底湯要用雞湯才是正宗的，再配上豆豉拌的辣椒水，從鍋里夾上一塊菜豆腐來蘸一點辣椒水。