經多年潛心鉆研，在其原清湯的基礎上加入30多種中藥材香料精心熬制老湯，以內蒙古錫盟和烏盟兩地區的5-6個月大的羔羊經泡。挑、燒、煨、燜、等十幾道工序方可出鍋。其味微麻、微辣、不膻不膩。既保存了原清湯火鍋的營養精華，又迎合了現代人的口味。北京“蝎”餐飲集團不斷的推陳出新，以其不凡的品質為餐飲業做出了巨大的貢獻。被京城百姓譽為“京城蝎王”企業精神：心正、品良。企業使命：弘揚特色餐飲文化，創造經濟價值，帶動行業發展。企業目標：創建行業標準、完成市場整合，做餐飲行業羊蝎子先進品牌。企業道德及行為準則：厚德載物，耐勞劍勤。
森福尼亞羊蝎子火鍋店以其獨特的品質，延續傳統飲食文化內涵，同時極大的滿足現代人的飲食需求。森福尼亞羊蝎子火鍋店回味無窮、百吃不厭而且外觀色澤鮮艷，油光發亮，可謂“色、香、味”俱全，讓人垂涎三尺!贏得了廣大消費者的信賴與好評。森福尼亞羊蝎子火鍋店在自身產品制作當中采取了比較豐富的產品，同時在產品的創造當中給人們提供營養豐富的配料，使得火鍋產品得到極大的豐富。森福尼亞羊蝎子火鍋店產品都是采用新鮮蔬菜、鮮肉制作，保留了菜品的色澤和營養。森福尼亞羊蝎子火鍋店本著傳承、創立、健康、時尚的核心精神，服務于大眾，致力于將森福尼亞羊蝎子火鍋店品牌發展成為全國具備潛力的特色餐飲企業。
森福尼亞羊蝎子火鍋店精選小羊，現挑現烤，讓顧客吃的新鮮;運用傳統工藝，加上制造/精制自有工藝，口感好營養全面;羊是餐桌宴會的佳肴，老少皆宜市場大。森福尼亞羊蝎子火鍋店原材料品質合格，健康品牌、經營省心。教技術、學手藝、大市場、創收好，與傳統文化融合，森福尼亞羊蝎子火鍋店旨在為打造具代表性的羊文化主題餐廳。
