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      上海蔥油餅
      

      

        

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        品牌發源地：
        

        上海
        

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        經營模式：
        

        經銷 代理 特許 合作 
        

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        成立時間：
        

        2001-05-15
        

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        門店總數：
        

        478
        

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        投資金額：10~20萬
        


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      上海蔥油餅加盟介紹
      
上海蔥油餅加盟　　蔥油餅是上海地區漢族特色小吃的一種，屬滬菜系。該小吃色黃亮，蔥香油潤，外脆里酥，現做現吃。說起蔥油餅，全國各地應該都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一樣，有大型的也有小個的。老上海的蔥油餅，大小基本在直徑10厘米左右，厚度也必須達到1厘米朝上一點。
      
　　做蔥油餅的材料當然不可少的就是面粉、蔥和油，但是就是這幾樣東西，各地也會有稍微的不一樣。老上海的蔥油餅，必定是用本地的小香蔥，必定是要放豬板油，必定要先煎后烘，而且還是像烘咸大餅一樣，是放在用柏油桶改造成的爐子里烘的。不過現在看來這柏油桶好像是不大衛生的，據說這種爐子在烘烤鍋過程中還會產生毒素，那么這一過程我們就省去吧，直接就平底鍋煎煎熟好了。
      
　　原料自有工藝 面粉2.5千克 蔥1千克 生豬板油丁150克 精鹽25克 菜油250克
      
　　1.用面法、菜油各75克放在一起，加上鹽調成較軟的油酥。
      
　　2.將剩余的全部面粉加適量沸水拌和后，再加入適量冷水反復揉成很透的面團，停放一會后，把它再搓成長條，摘成面劑50個，一個個放在抹過油的面板上，逐個搓成長圓條，再用手撳成13厘米長、6.7厘米寬的面片。然后用左手提起面片的一端，用右手提起另一端，同時將面片迅速翻個身，隨手在面板上甩拍兩次，使面片成為厚薄均勻，長約23厘米、寬約5厘米、厚約3毫米的長面片，面片中部抹油酥約30～35克、蔥花約20～25克、板油丁約2.5克，再從面片的一端開始向另一端卷成圓筒狀，并將兩端封口，豎直放在面板上，即成蔥油餅生坯。
      
　　3.用爐口直徑約50厘米的烘爐，爐直放鐵板，先把鐵板燒熱，抹上油，再將蔥油餅生坯放在鐵板上，面朝下，約二三分鐘后，一待餅面出現微黃色，立即一個個翻身，同時用手掌將其撳成直徑約10厘米的圓餅，再刷上一層油，得餅底烤成黃色，又全部翻個身繼續烤，烤至兩面都呈黃色，即將鐵板連餅移開爐火，隨手將餅一個個取出豎直靠在爐壁上(餅面朝壁，餅底朝火)，蓋上鐵板，再烘烤一二分鐘，移開鐵板，在靠爐壁的蔥油餅的面上刷一層油后，出爐即成。
      
　　產品特點 色黃亮，蔥香油潤，外脆里酥，現做現吃。
      

      

      上海蔥油餅加盟優勢
      
上海蔥油餅加盟　　1、建店支持
      
　　為合作伙伴提供統一的、標準化的SI及終端店面裝修設計（店面形象、樣品展示、展示陳列配套），一對一支持新店裝修設計、店面改造裝修、店面SI標準化打造等。
      
　　2、上樣支持
      
　　為各級加盟伙伴提供上樣標準折扣支持。只要按照合作手冊完成上樣，就可以在提貨時享受折扣返還，適當減輕新店開業經營壓力。
      
　　3、培訓支持
      
　　實行多方面培訓制度、包括合作伙伴培訓、導購培訓、工程開拓培訓，幫助代理商打造專業銷售團隊并不斷提升團隊素質，改善合作伙伴的能力。
      
　　4、開業支持
      
　　由專業營銷團隊根據合作市場的特點，為合作伙伴量身定制新開業活動方案，協助選擇合適時機，舉辦開業活動，幫助快速提升品牌知名度，迅速打開經營局面。
      
　　5、廣告支持
      
　　實行合作廣告投放制度，在各級合作伙伴經營區域內，根據業績考核分配相應的市場推廣費用額度，積極開展全年各項廣告宣傳，快速提升品牌知名度。
      

      

      上海蔥油餅加盟條件
      

      

      

      上海蔥油餅加盟流程
      

      

      

      

      

      

      上海蔥油餅加盟動態
      

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2026-02-07 21:50:14
來自 遼寧省 42.85.72*

        

        

        

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        我有興趣,請聯系我;60～100萬。
        

        

        

        

        

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2026-02-05 10:07:11
來自 江蘇省蘇州市 49.94.3*

        

        

        

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2026-01-31 12:40:13
來自 湖南省衡陽市 42.48.180*

        

        

        

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        我問一下加盟費用多少錢？
        

        

        

        

        

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2026-01-28 22:39:01
來自 黑龍江省 42.101.96*

        

        

        

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2026-01-27 03:32:49
來自 北京市 59.109.154*

        

        

        

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