生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，1排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。功夫不到家,不可能煎得滴湯不漏;不會吃或心急的人,1口咬下去,很容易被“湯包”里的湯燙著。也有人喜歡自家制作生煎包,在家制作可選用平底鍋,使用半發(fā)酵的面皮,餡料加入帶皮凍的豬肉,油煎時注意噴水。
生煎又稱生煎饅頭，傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃，表皮松軟，底板香脆，餡鮮多汁。發(fā)面和好，包餡成形，放平底鍋中。煎時放少許水，小火燜熟，至底部成金黃色時，撤上蔥花、芝麻，再燜一會兒裝盤，皮薄肉多，吸引了眾多的消費者。令人吃過之后都忍不住贊嘆.
特色小吃連鎖加盟就上海生煎!上海生煎挖掘民間古方，尋訪廚藝奇人，打造出一套核心競爭力的特色小吃加盟連鎖模式，這種“古為今用，返璞歸真”的店面文化，“低投入，低，高實現(xiàn)目標”的加盟形式一經(jīng)推出，引起了特色小吃加盟連鎖市場極大的震撼！
公司經(jīng)營理念是以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，求實創(chuàng)立，秉承傳統(tǒng)，開拓創(chuàng)立“同心同德創(chuàng)大業(yè)”宗旨是為加盟商服務(wù)。為鼓勵、支持加盟商以建立示范效應(yīng)，孵化整個市場網(wǎng)絡(luò)平臺，所有加盟商將享有總公司更多扶持優(yōu)惠！
“上海生煎”公司將以“促進餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為加盟商獲取商業(yè)收銀為共同目標,奉行“共同成長，共同分享” 的經(jīng)營理念,倡導(dǎo)“求實、創(chuàng)立、合作、誠信”的企業(yè)文化氛圍,真正做到“專業(yè)型、知識型、綜合型、持續(xù)型”的全面服務(wù)。
