燒雞又名熏雞是中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。部分烹飪方法是將涂過(guò)飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。其中，道口燒雞為出名，是因?yàn)樗阄稘庥?、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。具有食療和養(yǎng)生功能。

　　燒雞又名熏雞，主要名震在東北、山東地區(qū)，經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，在部分地域比如山西，對(duì)于燒雞知之甚少，甚至一度誤把燒雞當(dāng)作烤雞!然而因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌?，烤雞常常皮兒香肉不香，燒雞卻香入骨髓!

　　燒雞本源屬八大菜系之首——魯菜系 ，然而以東三省聞名的東北燒雞在北菜制作基礎(chǔ)之上吸納魯菜烹調(diào)方法之精華，別樹(shù)一幟，形成了富有地方風(fēng)味的東北燒雞!而溝幫子熏雞較為有名!

　　原料：多年生老母雞、老湯、生姜、香葉、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、蓽菠、良姜、陳皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、綠茶、食用鹽等

　　配比：多為各家之所長(zhǎng)，每一家的燒雞做法有區(qū)別的同時(shí)，味道也不同!而在配料配比上，大部分在網(wǎng)絡(luò)上給出的都是虛構(gòu)的，在使用過(guò)程中應(yīng)注意甄別!以免浪費(fèi)食材!

　　特點(diǎn)：百里飄香、皮兒香肉也香、入口生津、回味無(wú)窮、香而不膩、色澤誘人

　　食用方法：即食熟食品，冷藏味道更佳，不建議冷凍后加熱食用(容易脫味);手撕裝盤(pán)，更具美美食風(fēng)情，味道更佳;

　　藥理功用：由于煮制過(guò)程中十多味香辛料中，大部分為中草藥類(lèi)，具有健脾開(kāi)胃，滋陰垂補(bǔ)的結(jié)果!同時(shí)對(duì)于厭食有很好的輔助作用!

　　1、靈活創(chuàng)業(yè)

　　廣大創(chuàng)業(yè)者可以加盟方式靈活創(chuàng)業(yè)。既可到商業(yè)鬧市、集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校、醫(yī)院、住宅臨街設(shè)店，也可進(jìn)大商場(chǎng)、超市、便利店、電腦城、車(chē)站碼頭機(jī)場(chǎng)、各種專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)及任何門(mén)店內(nèi)開(kāi)“店中店”、“店中柜”，既可固定開(kāi)店也可推車(chē)擇點(diǎn)流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。

　　2、口味迷人，啟動(dòng)市場(chǎng)

　　燒雞世家香雞、烤鴨系列產(chǎn)品，色澤金黃，香味誘人。具有肉嫩骨香、益氣活血，開(kāi)胃健脾、滋補(bǔ)養(yǎng)身之結(jié)果，口感外酥里嫩，入口奇香四溢，食后口鼻生香，口味純正，久吃不厭，對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生不錯(cuò)親和力，迅速形成習(xí)慣型消費(fèi)。

　　3、連鎖體系，成熟模式

　　對(duì)各加盟店，實(shí)行統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一服裝，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一自有工藝統(tǒng)一生產(chǎn)工藝，統(tǒng)一宣傳材料。燒雞世家香雞、烤鴨項(xiàng)目擁有成功的區(qū)域操作模式，能快速啟動(dòng)市場(chǎng)，憑借特色的產(chǎn)品，獨(dú)特的賣(mài)點(diǎn)、不錯(cuò)的服務(wù)幫你迅速帶領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)。

　　4、特色自有工藝，美味又實(shí)在

　　特色自有工藝是燒雞世家香雞、烤鴨系列特色美食在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)贏(yíng)得成功強(qiáng)有力的扶持。每一個(gè)自有工藝都經(jīng)過(guò)飲食和研究人員多次組方、篩選和配比而確定下來(lái)的，因?yàn)槲覀兩钪?，小吃美味可口又特色才能在市?chǎng)中立于不敗之地。

　　5、強(qiáng)大品牌專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)

　　“燒雞世家”作為一個(gè)企業(yè)品牌，從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略、產(chǎn)品設(shè)備的結(jié)構(gòu)到外觀(guān)均由專(zhuān)業(yè)人員設(shè)計(jì)。

　　6、實(shí)力雄厚項(xiàng)目豐富

　　公司憑借自身雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和科研實(shí)力，在傳統(tǒng)燒雞世家香雞的工藝、品種、口味的基礎(chǔ)上不斷推陳出新，現(xiàn)以形成三個(gè)大類(lèi)，幾十個(gè)小項(xiàng)，數(shù)百個(gè)品種。

　　7、全程服務(wù)不操心經(jīng)營(yíng)

　　公司提供加盟前項(xiàng)目咨詢(xún)、選項(xiàng)指導(dǎo)、加盟后的住宿安排、項(xiàng)目培訓(xùn)，選址指導(dǎo)、開(kāi)業(yè)咨詢(xún)、開(kāi)業(yè)后的技術(shù)支持、品牌支持、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)等全程服務(wù)，讓每一位加盟者都能合格經(jīng)營(yíng)，無(wú)后顧之憂(yōu)。

　　1、擁有法人的資格合法經(jīng)營(yíng)。

　　2、加盟者要具有強(qiáng)烈的事業(yè)心、成功意識(shí)和品牌意識(shí)。

　　3、認(rèn)同燒雞世家的企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念、運(yùn)營(yíng)模式、考核管理制度等。

　　4、燒雞世家加盟商具備足夠資金實(shí)力，可滿(mǎn)足資金要求。

　　5、具備一定的能力管理。

　　6、遵守公司保密事項(xiàng)，不透露詳細(xì)情況。

　　1、初步了解

　　創(chuàng)業(yè)者撥打加盟熱線(xiàn)進(jìn)行加盟前的初步了解，看是否符合加盟條件。

　　2、實(shí)地考察

　　到義興張燒雞世家總部考察，與接待人員深入交流、了解公司運(yùn)營(yíng)狀況。

　　3、確定進(jìn)貨數(shù)

　　繳納市場(chǎng)提高/增加金，準(zhǔn)備進(jìn)貨款，并根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況確定進(jìn)貨機(jī)型和數(shù)量。

　　4、簽約

　　加盟商需要與總部簽訂加盟合同，交納相應(yīng)的加盟費(fèi)用后，總部會(huì)將品牌的經(jīng)營(yíng)授權(quán)給加盟商。

　　5、商鋪確認(rèn)

　　確定開(kāi)店位置、面積，在總部指導(dǎo)下，確定選址方案。

　　6、安排施工

　　公司免費(fèi)為加盟商店鋪設(shè)計(jì)裝修圖紙，經(jīng)雙方確認(rèn)后安排施工。

　　7、總部培訓(xùn)

　　為加盟商提供多方面培訓(xùn)。

　　8、開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備

　　店面裝修設(shè)計(jì)、前期營(yíng)建籌備、開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)指導(dǎo)、人員招聘、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃等。

　　9、開(kāi)業(yè)典禮

　　開(kāi)業(yè)當(dāng)天，按照既定的流程開(kāi)業(yè)，總部也會(huì)送一些開(kāi)業(yè)的小禮品。