雙喜炭火打邊爐總部位于無(wú)錫市，在蘇州、常州等地?fù)碛袛?shù)十家分店，是一個(gè)主打廣式火鍋和川式火鍋的品牌。區(qū)別于以往的廣式清談的打邊爐，雙喜炭火打邊爐不僅有正宗粵式海鮮火鍋，還有地道的川味牛油紅鍋，讓食客們品嘗到雙重的打邊爐風(fēng)味，菜品的種類(lèi)更加豐富，滿(mǎn)足了大江南北不同飲食偏好的口味需求。
打邊爐其實(shí)應(yīng)該稱(chēng)為打甂爐，這是粵菜中的廣式火鍋的一種，主要的食材是生魚(yú)片、蝦片、魷魚(yú)等等，其中的“打”字其實(shí)也就是涮的意思，“邊爐”指的就是人們圍爐而坐，所以打邊爐意為人們坐在爐火遍，邊涮邊吃。雙喜炭火打邊爐店內(nèi)的打邊爐不僅有正宗的粵式火鍋，還增加了地道的川味火鍋，清湯和紅湯各占一邊，一口熱鍋嘗遍美味，深受消費(fèi)者的歡迎，在口味上市場(chǎng)受眾面極大，贏得了市場(chǎng)的高度肯定。
店內(nèi)的鍋分為黑鍋和高湯鍋兩種，黑鍋就是采用足三斤的牛油熬制湯底，濃香撲鼻，川味火鍋中頗受歡迎的毛肚、鵝腸、黃喉等等在這里都可以找到，而且老板本身就是做四川火鍋起家，滋味的正宗完全不用擔(dān)心。值得一說(shuō)的就是另一種高湯鍋，鍋中特別加入了蟲(chóng)草花和花蛤，其中的雪里蕻塊大鮮嫩，整過(guò)湯底鮮味十足，打邊爐中特色的鮑魚(yú)、蝦滑、等等應(yīng)有盡有，讓人大飽口福。
在店內(nèi)的裝修設(shè)計(jì)上，雙喜炭火打邊爐也是另辟蹊徑，令人耳目一新。走進(jìn)店中，大廳寬敞明亮，而且還有專(zhuān)門(mén)的包廂可以滿(mǎn)足朋友聚會(huì)等需求，一排排的八仙桌和殺豬凳可以說(shuō)是非常新奇了，也更加貼近于四川火鍋的裝修風(fēng)格。除了大家都知道的牛肉、海鮮等等主要食材，店內(nèi)的鮮脆鴨郡把值得一說(shuō)，口感爽脆，嚼勁十足，稍微涮燙就可以出鍋，不僅厚實(shí)而且香味奇特，是網(wǎng)友們的力薦。此外還有牛皮豆干，豆香十足，在湯鍋中吸飽了湯底的鮮味，吃一口滋味豐富綿長(zhǎng)。
雙喜炭火打邊爐以品質(zhì)、特色、時(shí)尚、健康為經(jīng)營(yíng)理念，致力于將風(fēng)味正宗、品質(zhì)的火鍋帶給大家品嘗，緊緊跟隨市場(chǎng)和行業(yè)的發(fā)展潮流，未來(lái)還會(huì)推出更多新的菜品和口味，以專(zhuān)業(yè)貼心的服務(wù)為每一位到店的貴客帶去品質(zhì)休閑的一餐，同時(shí)總部還建立了加盟體系幫助各位加盟商經(jīng)營(yíng)，將雙喜炭火打邊爐的品牌帶到更加美好的未來(lái)，成為行業(yè)內(nèi)市場(chǎng)潮流的先鋒者。
