蘇大姐,其名蘇興蓉,是蘇氏火鍋創(chuàng)辦人蘇維章的長女,蘇氏火鍋傳人。 解放前,蘇維章在重慶著名的古鎮(zhèn)磁器口大碼頭創(chuàng)辦了蘇氏老火鍋,因其醇厚的香味,成為當時“好吃狗”們口碑相傳的美食。解放后,蘇老先生響應號召將商號“公私合營”。一九五八年,年僅十五歲的蘇興蓉進入重慶一家軍工企業(yè)工作。三十年的工廠生活,沒能磨滅她經(jīng)商的遺傳基因。一九八七年,當商業(yè)浪潮席卷大地的時候,這個出身商家的女兒毅然離開大型國營企業(yè),重拾火鍋技藝,用積攢的3000元錢,置辦4張桌子16張凳子,創(chuàng)辦了“蘇大姐老火鍋”店。
歷經(jīng)20余年苦心經(jīng)營,蘇大姐老火鍋現(xiàn)已成為“名火鍋”,發(fā)展為一家擁有多家直營店,一個培訓學校,一個火鍋底料生產(chǎn)基地,一個農(nóng)業(yè)觀光生態(tài)園,數(shù)百家連鎖店覆蓋全國的具有品牌效應的餐飲企業(yè)。蘇興蓉現(xiàn)任重慶蘇大姐餐飲文化有限責任公司董事長,重慶市餐飲商會副會長,重慶市火鍋協(xié)會副會長, 重慶市沙坪壩區(qū)餐飲商會會長等職務。選,原料大多選自國優(yōu)、省優(yōu)等品牌產(chǎn)品。合肥蘇大姐火鍋堅持靠品牌打造品牌,倡導綠色消費,給顧客送上了良心食品。
蘇大姐火鍋低料是用重慶發(fā)運過來上等的辣椒、麻辣等炒制而成,鍋底湯色紅亮、鮮香可口,尤其是老湯營養(yǎng)豐富、老少皆宜。寒冷冬日進屋喝上一碗老湯,真是暖心暖胃。蘇大姐的自創(chuàng)巧發(fā)毛肚技術是重慶一絕,她的特色毛肚脆嫩如味,久煮不綿。還有火鍋伴侶老蔭茶,開胃健脾助消化,在合肥只有在蘇大姐那里才能喝得到。
◆專業(yè)選址、店面評估
協(xié)助加盟者完成所在地的商圈調(diào)查,對所提供的店面進行外部環(huán)境及內(nèi)部構(gòu)造的總體評估。
◆周密布局、裝修設計
協(xié)助加盟者進行總體平面布局圖(前廳、后廚)的設計,根據(jù)店面規(guī)模,確定面積的合理分配,提高/增加設施配備恰當。
◆指導裝修、功能文化并重
店面裝修時,對裝飾材料、燈光運用、水電氣線路、管道安裝提供多方面協(xié)助,完善各功能間的設置,突顯我們的特色和文化。
◆指導辦理各類證照的手續(xù)
加盟店開業(yè)前,需要辦理繁多的證照,公司總部將指導加盟者如何辦理餐飲店必需具備的各類證照。
◆專業(yè)的營建隊伍
派出專業(yè)的營建隊伍(前廳、后廚),無償協(xié)助加盟者完成開業(yè)前的籌備工作,為加盟店導入蘇大姐成熟的單店管理模式。
◆量身采買設施設備
根據(jù)店面規(guī)模,擬定前廳、后廚的設施設備和餐廚用具清單,并配合加盟者完成設施設備的選擇,以免加盟者因盲目采買而造成浪費。
◆專業(yè)的人員培訓
營建人員將對加盟店的服務人員(前廳、后廚)進行專業(yè)培訓,全面培養(yǎng)一個專業(yè)服務人員應具備的專業(yè)技能、服務規(guī)范等。
◆協(xié)助開業(yè)
在開業(yè)前,我們的營建隊伍將協(xié)助加盟者擬定開業(yè)前的廣告策劃、宣傳,制定開業(yè)慶典方案等。
蘇大姐加盟動態(tài)
蘇大姐相關問答
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