在，不同的地區(qū)之間有著完全不同的飲食習(xí)慣，而對(duì)于重慶人來說，他們的往往都是從一碗鮮香麻辣的重慶小面開始的。渝小巴作為一個(gè)全新的重慶小面品牌，在品牌打造和制作方式上，將現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)手工藝相結(jié)合，打造了一款全新的江湖主義重慶小面品牌，以其獨(dú)特的口感和出色的品牌影響力獲得了大眾的的喜愛和認(rèn)可。
不管是在口味上還是制作方式上，渝小巴都萬全區(qū)別于傳統(tǒng)的重慶小面，廚房、明檔廚房，給人統(tǒng)一化的安全感和信任感。而渝小巴總部也確實(shí)做到了廚房統(tǒng)一配貨，全國(guó)各個(gè)地區(qū)的渝小巴加盟連鎖店都能統(tǒng)一的口感和味道，讓每一碗重慶小面都擁有自己的獨(dú)特味道。
雙渝記重慶小面里僅調(diào)味料就有十幾種，多則二十幾種，主要有：油辣子(紅油辣椒)、醬油、醋、蔥花、姜汁、蒜水、白芝麻、黃豆、花生碎、花椒面、鹽、味精、雞精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等，紅油辣椒必須是具有重慶本地特色的油辣子，更甚者要用“糊辣殼”，榨菜要選用上等的涪陵榨菜;姜必須是老姜，先去皮再切碎，這樣才不苦;蒜不能用蒜泥，不然蒜香蓋過面香，要先搗碎沖入少量?jī)羲優(yōu)樗馑@么多種調(diào)料一樣都不能少，在面放入碗之前，加入高湯將所有調(diào)料沖開后，才將煮熟的面條挑入碗中食用，雙渝記重慶小面辣而不燥，連綿不斷的麻辣中透出陣陣的香味，這就是重慶小面具有個(gè)性的味道。
