是世界文明古國，也是世界美食大國。在四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關于粥的文字，較早見于周書。粥還包括了食療藥粥。它作為我國食粥的特色，集傳統營養科學與烹飪科學于一體，對增進國民的健康發揮著更為重要的作用。 養生食療： 粥還包括了食療藥粥。它作為我國食粥的特色，集傳統營養科學與烹飪科學于一體，對增進國民的健康發揮著更為重要的作用。它從“醫食同源”、“藥食同用”的觀念出發，根據傳統營養學的理論，以各種養生食療食物為主，或適當佐以中藥，并經過烹調加工而成的具有相應養生食用的一類粥品，又屬于藥膳的一個組成部分
泰國蓮子粥其中含有大量的葡萄糖知蔗糖，還含有一些微量元素鐵，人們食用它以后能為身體補充熱量與營養，還能促進血紅蛋白再生，另外養生銀耳蓮子粥中含有的一些營養成分，對人類的大腦還有很明顯的作用，能提高腦細胞活性，也能緩解腦疲勞。其中含有多種對人體有益的維生素，這些維生素被人體吸收還能為孕婦身體補充營養，促進胎兒發育，而且它還具有一定的安胎作用，
泰國蓮子粥口味獨特，適合各地經營。即可固定開店，幾年來，全國各地前來參加培訓、學習的絡繹不絕。投入小成績快，無技術難度要求，周轉資金少，經營場所好找（旅游景點、小區門口、車站、碼頭、學校、商場）等人口多的地方經營，也可流動經營。操作簡單易學： 以清心美倫的龍頭泰國大銅壺沖蓮子粥，很快就可沖一杯蓮子粥，設備簡單易操作，其動作優雅，粥香味美，吸引食客如云，生意興隆。
